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Vices Versa

Reclamado

Puntuaciones y opiniones

Certificado de excelenciaGanador de 2015 - 2019
PUNTUACIONES
Comida
Servicio
Calidad/precio
Atmósfera

Detalles

RANGO DE PRECIOS
50 US$ - 57 US$
Tipos de cocina
Francesa, Canadiense, Asador
Comidas
Cenas, Abierto hasta tarde

Ubicación y contacto

Menú

Saison/season 9
Formule trois plats/choose three courses 65
Taxes en sus, service à votre discrétion taxes & service not included
INSPIRED APPETIZER‏
Pétoncles Sautés, Chaudrée De Moules, Hareng Fumé
Sautéed scallops, mussel chowder w/ smoked herring
Palet De Homard Soufflé Sur Croûton De Seigle, Sauce à L’Oseille Du Jardin
Lobster soufflé over rye crouton, garden sorrel sauce
Flétan Au Beurre, Orge Crémeux à La Livèche Du Jardin
Halibut in butter, creamy barley w/ garden lovage
Tartelette De Fenouil Et Saumon Fumé Par Nos Soins, Crème De Tomate Et Tamarin Noir
Fennel waffles & home smoked wild salmon black tamarisk & tomato cream
Ris De Veau Sauté Râpé De Pomme De Terre, Sauce à La Racine De Raifort
Sautéed sweetbread grated potato horseradish root sauce
Pièce De Gigot D’Agneau Sauté, Navarin De Légumes Au Cerfeuil Musqué
Piece of sautéed leg of lamb of charlevoix, musky chervil navarin
Lasagne De Canard Confit, Tomates étuvées, Crème Au Cumin Suisse De St-Fidèle,
Duck confit lasagna steamed tomatoes caraway cream st-fidèle swiss cheese
Pétoncles Sautés, Gnocchi Aux Herbes Et Mini Tomates Confites, Beurre Blanc
Sautéed scallops gnocchi w/ herbs & cherry tomato confit w/ white butter sauce
Homard Et Grand Père Aux Anchois, Purée De Pomme De Terre Douce Et Bisque Légère
Lobster & anchovy cakes sweet potato purée & light bisque
Flétan Au Beurre, Velouté De Moules, Fenouil Braisé à L’Anis Et Orange, Moutarde Marinière
Halibut in‏ butter mussel & porcini cream sauce braised fennel flavored w/ aniseed & orange
LES À CÔTÉS (MISCELLANEOUS)
Le foie gras de la ferme basque de st-urbain au choix (% st-urbain basque farm foie grass your choice)
Foie Gras Chaud, Sauce Bizarre, Pain Aux Pommes, Et Cumin
Warm foie‏ gras, bizarre sauce, apple blinis
Foie Gras Au Torchon, Confiture Pommes Et, Rhubarbe, Pain Brioché
Terrine of foie gras, apple & rhubarb jam milk bread toast
Classic Lobster Bisque (Classic Lobster Bisque)
Crouton de pain de seigle au hareng fumé (rye french toast, & smoked herring)
10
GRILLED MEAT‏
Including either a starter from the table d’hôte or a dessert.
Taxes not included, service at your discretion.
75
From Eboulemontaise Farm
Rack of lamb from charlevoix
From Jean Robert Audet's Farms
Aged veal rib
From the Eumatumi's Farm.
Aaa black angus beef filet
From the North
Deer rib
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Opinión escrita el 16 de julio de 2017

Éramos un grupo de 2 parejas. 3 de nosotros tuvimos el menú de 2 platos (también puede optar por 3 campos) y uno tenía una especial de carne. Tampoco podemos resistir y ordenados los 3 postres para compartir. Cada bocado de cada plato era delicioso. El servicio era impecable, y toda la experiencia una delicia. Uno de nosotros tenía una alergia alimentaria, y él era una variación de uno sirve platos con ninguna dificultad. El concepto es que el esposo y esposa del chef preparará un menú con cada aproximadamente...los mismos ingredientes. Usted puede elegir su campo de "cada" o "ella", mezclas y combinaciones, si lo desea. El menú cambia con frecuencia y muestra carne local, quesos, productos y sabores. Las combinaciones son únicas, pero no extraño, incluso las cosas que parecía que no cabía juntos mezclados muy bien y todos nos sentimos sorprendidos y encantados en varios puntos durante la comida. Además de los cursos ordenados, nos sirvieron un amuse bouche-y un pequeño postre. La Malbaie tiene muchos restaurantes para elegir. Este no debería perderse. Tengo la suerte de volver a La Malbaie bastante a menudo, y sin duda volveré a vicios y viceversa y recomendar a otros. Sin duda, hacer una reserva, no tuvimos ningún problema para conseguir a mediados de semana, pero sólo uno de descanso en cada mesa, así que podrá disfrutar de su comida, sin apuros.Más

Fecha de la visita: julio de 2017
Opinión escrita el 16 de junio de 2017

Fuimos aquí basado en una recomendación de otro (fantástico), restaurador de la ciudad de Quebec (Restaurante prototipo Initiale,. Comedor) terminamos aquí dos de las tres noches que estuvimos en Charlesvoix. El restaurante es propiedad de un marido y mujer equipo de chefs, y su menú es muy divertido - cada una preparando su propio tome en el plato en la mano. (Una versión mucho mejor de Iron Chef con fantásticos resultados. Los platos eran todos) muy bien presentado y entregado gran cantidad de sabores a juego. Vino también eran excelentes!...Fuimos con los chefs (cada uno con su propia cocina y estaciones de trabajo) en la cocina cada noche. Son unos anfitriones maravillosos, con excelente sentido del humor. (leer el "Aviso Legal" en su sitio web. ) Servicio fue maravilloso. Si estamos en la zona de nuevo, volveremos!Más

Fecha de la visita: junio de 2017
Opinión escrita el 2 de junio de 2017 mediante dispositivo móvil

Mi esposa y yo comimos aquí esta noche y la comida fue excelente. Fuimos con la opción de tres platos, así como un postre con capuchinos y cada cosa era perfecta. La comida es preparada de forma experta y llena de sabor. Vinimos a la sensación de hambre y restaurante marché henchido. El restaurante está lleno de encanto y nuestra camarera era atento y amable. Recomiendo encarecidamente este restaurante!

Fecha de la visita: junio de 2017
Opinión escrita el 19 de febrero de 2017

Este encantador restaurante poco es uno de los secretos mejor guardados de Quebec. Nos encanta este restaurante que mi marido y yo dos horas en coche desde la Ciudad de Quebec para comer aquí cada año. A mi marido le encanta su variado menú con ingredientes locales frescos y cocina innovadora. Como vegetariano, cuando reservados con anticipación, los chefs me hacen un especial de comida vegetariana comida de tres platos (no ofrecido en el menú) que está fuera de este mundo increíble cada vez. La opción de emparejamiento vino en...$12 por cristal es una gran manera de hacer una comida estupenda incluso más increíble. El servicio es profesional y sin pretensiones, verdaderamente amable. ¡volveremos!Más

Fecha de la visita: febrero de 2017
Opinión escrita el 6 de febrero de 2017 mediante dispositivo móvil

Parece ser que todo el mundo sabe que este es el mejor restaurante en LaMalbaie - al menos en invierno, cuando están cerrados algunos lugares. Tranquilo, encantador, no estirado, servidores maravilloso! Gracias por ser tan amable y servicial como el menú es único. Elija dos o tres opciones y cada bocado es increíble. Los extras solo vienen - incluyendo un amuse bouche y pequeño desierto si prefiere de no pedir un postre normal. Pan hechos en casa también. Conseguimos un plato de pato - especie de terrina de apetitosos que...venía con un tostado suave con un crostini de queso de cabra y pera asada esponjosas! Ñam ñam! Que era tan dulce y no demasiado chivo, excusa mi queso de cabra pero leer puede ser demasiado. No digo que cada bocado era para saborear? Oh mi. Este lugar debería haber sido completo pero creo que es considerado un lugar para unas vacaciones, pero una ocasión es una ocasión. Quiero comer aquí cada vez en LaMalbaie de ahora en adelante. Y me han sugerido vino para acompañar a cada plato, en vaso, muy práctico. Doy este lugar mejor puntuación para la elegancia, la calidad de la comida, la creatividad y lightheartednessMás

Fecha de la visita: febrero de 2017
Opinión escrita el 20 de septiembre de 2016 mediante dispositivo móvil

Me fui con mi novio la semana pasada. Yo no mi investigación adecuadamente para no esperar los altos precios/tipo de comidas, pero nos gusta comer muy bien en ocasiones y disfrutamos de nuestra noche. Me encanta el concepto (dos menús... uno preparado por el marido y la esposa de uno preparado por... más especias versus creamier/verduras). Yo ya que soy intolerante a la lactosa me comí tres platos del menú y viceversa mientras que mi novio mezclado entre los dos. El servicio también fue excepcional. Nuestro Francés es de muy...mala calidad, pero esto no causa ningún problema y nos dieron menús en inglés. El ambiente es precioso. Recomiendo encarecidamente este restaurante. Reservar con antelación.Más

Fecha de la visita: septiembre de 2016
Opinión escrita el 28 de agosto de 2016 mediante dispositivo móvil

Toda la experiencia fue excelente. La comida es exquisita y el ambiente muy relajado. Mi costillar de cordero era la mejor que he probado. No es barato, aunque el vino era moderado. Los chefs eran lo suficientemente amable nos invitan a la cocina a charlar después de terminada la comida. Una visita obligada si estás en Charlevoix!

Fecha de la visita: agosto de 2016
Opinión escrita el 24 de agosto de 2016

Este restaurante era fabuloso! La comida era excelente, el servicio era excelente, el ambiente encantador. He comido en muchos restaurantes en mi vida. Tengo acceso a lugares maravillosos en Nueva York y viceversa en mi vicios califica diez mejores restaurantes de todos los tiempos!

Fecha de la visita: agosto de 2016
Opinión escrita el 10 de agosto de 2016

El propietario del B&B en el que nos alojábamos recomendó que probar este restaurante ya que es su favorito, y uno el sabor de la comida explica por qué! No hay duda de que ambos chefs (propietarios) tienen una pasión por la comida y productos locales. Mi marido y yo elegimos tres proteínas cada uno pidió el Sr., y uno, la señora qué maravilloso concepto, mismo ingredientes principales pero totalmente diferente preparación = fantásticos resultados.

Fecha de la visita: agosto de 2016
Opinión escrita el 21 de julio de 2016 mediante dispositivo móvil

En las vacaciones de Montreal, esta fue una comida comparable a cualquier restaurante de lujo en Montreal. Es un sitio de paso obligado si estás en Malbaie. El servicio era impecable y tuvimos el placer de conocer a los chefs después. Una velada muy agradable.

Fecha de la visita: julio de 2016
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