Visitamos Vivac para cenar, el lugar es moderno, acogedor, buena iluminación y música, todo perfecto. Cena degustación excelente, muy bueno el rollito thai y el atún marinado con algas, exquisito el huevo con espuma carbonara y cecina crujiente, exquisito también el arroz con setas y...foie, y por ultimo una carne de ternera muy buena y el postre, lástima que llegamos muy llenos, cada plato acompañado de un pan distinto, todo excelente y muy bien trabajado. Atienden el restaurante dos chicos muy amables y profesionales, un 10 también para el servicio. Un detalle, fuimos con nuestro hijo y le pusieron plato especial, se agradece mucho. Una crítica constructiva, un sitio tan estupendo requiere servilletas de tela. Enhorabuena por el trabajo y una suerte para los que vamos a Sierra Nevada. Volveremos seguroMás

Las opiniones son subjetivas, pero cuando casi todas ellas coinciden es por algo, y en este caso puedo asegurar de primera mano, que efectivamente es un restaurante con un nivel de excelencia de estrella Michelín, y es posible que más alto. Empezando por el local,...acogedor, cálido que hace que nada más entrar te encuentres en un lugar en el que te quieres quedar. Pero claro, el punto fundamental de un restaurante es su comida, probamos su menú degustación, consta de seis platos a cada cual mejor, no sabría con cual quedarme porque todos son extraordinarios, cada uno ellos combina a la perfección, sabores y matices que sorprenden con cada bocado. No se puede describir con palabras, hay que vivirlo. Y qué decir del equipo, te dan un trato exquisito, todo el tiempo pendientes de los comensales, pero sin agobiar. Los capitanes del equipo son Mayte y Luis, dos personas encantadoras, ella en la cocina elaborando y creando con mimo y él en la sala cuidando que todo salga bien para conseguir el resultado final: una velada perfecta. Evidentemente no he ido a todos los restaurantes de Sierra Nevada, pero es posible que Vivac sea el mejor, lo dicho, sencillamente perfecto.Más

Reservamos para cenar, porque nuestro hotel no tenía servicio de restaurante. Lo elegimos por las buenas valoraciones que vimos en el portal. Un acierto. Desde la llegada se ve que cada detalle lo cuidan con mimo. La decoración, la limpieza, la luz, el trato........ La...experiencia inolvidable. Se te pasa el tiempo volando cuando estás a gusto. Porque ese es el resultado aquí, estar a gusto, bien tratado y comer muy bien. RepetiremosMás

Combinación inigualable entre 1) Un menú degustación con un producto tremendamente cuidado (menú de 6 platos con el equilibrio perfecto entre poner el producto en el centro, ser innovador en la elaboración y hacer guiños a la cocina local: sam de gallo pedro, su versión...del remojón granadino dulce de postre que es una pasada y super original…) 2) El local perfectamente ambientado (agradable iluminación, decoración, música ambiente, separación de las mesas…), pero… 3) Lo que marca la diferencia realmente, como siempre en la vida, es su equipo. Con Luis a los mandos transmiten entusiasmo, saber hacer, cariño por lo que hacen y un trato inigualable que merecen 6 estrellas si las hubiera en Tripadvisor. Vivac es una apuesta necesaria en Sierra Nevada que el público frecuente de la Sierra tenemos que valorar y cuidar. Totalmente recomendable. Además la camarera que nos atendió, también absolutamente encantadora y muy profesional, nos comentó que cambian la carta cada 15 días así que ya estamos buscando otra fecha para repetir!Más

La atención y el servicio de primera. La comida simplemente espectacular, mi felicitación a todo el personal de cocina por una experiencia deliciosa. Le aconsejo a Bibendum que se dé una vuelta por ahí, seguramente dejará varias estrellas.

Sin lugar a dudas, el mejor restaurante de todo Sierra Nevada. La elaboración de la comida es de un nivel elevadísimo, la atención del personal excepcional y el local junto con el ambiente, acogedor con los detalles muy cuidados (decoración, luces, etc.). Para empezar tomamos...unas ricas alcachofas confitadas con cecina, a continuación el huevo a 64 ºC (verdaderamente espectacular y lleno de sabor). Luego tocó un curri rojo con un toque de picante muy interesante. Seguidamente, el que para mí fue el mejor plato de todos, los garbanzos con foie. En este plato se puede ver la mezcla de sabores que se diseñan desde la cocina y que funcionan tan bien, mi favorito sin duda. Más adelante fue turno para el secreto ibérico, plato que nunca falla teniendo un producto de primera calidad como manejan en Vivac. Para finalizar y poner el punto dulce al día; la torrija con helado, un postre delicioso que redondea de manera perfecta una comida en un establecimiento único. Otro concepto de restaurante del que disfrutar en Sierra Nevada. Sin duda, repetiremos en nuestra próxima visita.Más

Camareros, impecables Establecimiento, espectacular Y, uno de sus platos: el huevo a 64° con espuma de carbonara y cecina crujiente, mejor que el plato equivalente del famoso Ruta del Veleta. El mejor restaurante de Sierra Nevada