Culler de pau

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MICHELIN
Puntuaciones y opiniones
4,5
4,5 de 5 burbujas

PUNTUACIONES
Comida
4,6 de 5 burbujas
Servicio
4,5 de 5 burbujas
Calidad/precio
4,1 de 5 burbujas
Atmósfera
4,5 de 5 burbujas
Detalles
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RANGO DE PRECIOS
32,00 € – 128,00 €
Tipos de cocina
Mediterránea, Europea, Española, Contemporánea, Saludable
Dietas especiales
Opciones vegetarianas, Opciones veganas, Opciones sin gluten
comidas, ventajas

Punto de vista de la guía MICHELIN

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4.5
4,5 de 5 burbujas776 opiniones
Excelente
579
Muy bueno
114
Normal
34
Malo
20
Pésimo
29

Rafael M
Barcelona156 contribuciones
5,0 de 5 burbujas
sept 2024 family
Como experiencia gastronómica un 10; platos maravillosos, llenos de elaboración y sentido; un placer para los sentidos. El lugar, realmente muy elegante, cálido y acogedor. El servicio y trato estupendo; desde el jefe de sala, al resto de empleados; desde el recibimiento hasta la despedida. Cosas feas: con un menú de 170 €, que aparte te cobren una cerveza a 7 €, me parece indecente, lo mismo que una copa de vino que también cobraron. Este día no estaba Amaranta, la jefa de todo; si el chef Javier Olleros, que saludó a cada mesa. Voy a achacar este fallo a esta circunstancia….
Escrita el 4 de septiembre de 2024
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ChusSerSac
Lugo119 contribuciones
5,0 de 5 burbujas
ago 2024 couples
Sitio acogedor cómodo sorprendente ,atención inmejorable, era nuestras bodas de plata y nos hicieron un hueco porque no tenían sitio, y nos sorprendieron con un detalle con vela Un encanto de gente, la comida es abundante , los platos excelentes en gral ninguno malo Recomendable
Escrita el 17 de agosto de 2024
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emebeme
Lugo410 contribuciones
5,0 de 5 burbujas
ago 2024 friends
MAGNIFICO RESTAURANTE. Una experiencia inolvidable, una atenvcion perfecta. Un placer compartir esta experiencia con personas que quieres. Javier y su equipo absolutamente encantadores y gastronomicamente sin palabras...dejarse llevar
Escrita el 3 de agosto de 2024
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jmfdez1956
Pontevedra650 contribuciones
5,0 de 5 burbujas
jul 2024 friends
No lo había visitado desde que tiene la segunda estrella,elegimos el menú intermedio ,todos los pases muy buenos y suficientes en número para mi ,no me gustan los menús muy largos ,muy buen servicio
Escrita el 27 de julio de 2024
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Maria M
1 contribución
2,0 de 5 burbujas
jun 2024 couples
Esta fue nuestra cuarta vez, y no ha estado a la altura de las anteriores. El vino caliente, el menú escasísimo, la carta de espirituosos muy pobre. El servicio correcto. Ya no menciono la cuenta, porque creo que han perdido el norte. Una pena No volveremos
Escrita el 19 de julio de 2024
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PacoSarria
Ourense7489 contribuciones
5,0 de 5 burbujas
may 2024 couples
Experiencia 10 de principio a fin . Empezando por la visita a su huerto, siguiendo por la degustación de sus diferentes platos y terminando por la conversación con su chef, Javier Olleros. Todo delicioso de principio a fin. Lo vale.
Escrita el 23 de mayo de 2024
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Navigator42260477125
1 contribución
1,0 de 5 burbujas
abr 2024 family
Con los buenos mariscos, pescados y carnes que hay en Galicia , esos menús son un fraude. Esperaba que los platos estuvieran ricos y a la altura pero no vale la pena desplazarse para esto No volveré ni lo aconsejaré.
Escrita el 25 de abril de 2024
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Lorena G
1 contribución
2,0 de 5 burbujas
abr 2024 couples
Fui con mi pareja a comer el menú marexada y no salimos muy contentos. No porbamos los menús anteriores pero éste de verdad que no merece la pena. En primer lugar, la diferencia de precio con el menú de 130 euros no compensa. Pagas 170 euros y lo que va a mayores son unos bocaditos y la vieira. Nos dió la sensación que pagamos mucho más por comer tres hojas de rúcula y una espinaca. Si vas a poner tres menús que se diferencien y compensen. Después, el menú en sí no es que estuviera malo, pero lo vi poco elaborado y un poco timo en el sentido de que algunos platos eran un trozo de espárrago y otro una lasca de pepinillo, nunca me había pasado esto. Vale que tengan huerta y estrella verde pero...esto es pasarse. Y también es la primera vez en un estrella michelin que no me gustan algunos platos, mucho champiñon crudo y había un bombon de restos de puerro que estaba incomible, que además lo hacen de restos de otros platos y te lo dicen, aquí no creo que sea el sitio. Los consomés de verduras subidos de sal...vamos, que por nuestra parte no lo vamos a recomendar, estamos en Galicia tenemos muy buen producto y pescado para que te pongan dos verduritas. Hay otros restaurantes con una estrella Michelín mucho mejores y bastante más económicos. Aquí el precio es excesivo para que no te sorprensa para bien ningún plato. Solo destaco el huevo que era un poco más contundente y según ellos un clásico, igual deberían de seguir por lo clásico porque así solo van a conservar la estrella verde
Escrita el 21 de abril de 2024
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bernardo_fdezgom
Bergondo2278 contribuciones
4,0 de 5 burbujas
abr 2024 couples
El local y el entorno son magníficos. Las vistas del comedor, sobre todo al anochecer, son impresionantes. El comedor es muy acogedor, con una decoración sobria, que queda en segundo plano por las vistas de los grandes ventanales. En nuestro caso, fuimos con el menú largo. Empieza el desfile con un caldo infusionado con unas hiervas del huerto local. La verdad es que el caldo estaba de impresión. Te traen una mesa donde se infusiona el caldo con las hiervas. Es mucha parafernalia, pero el resultado es magnífico. Tras esto, vienen unos bocados de verduras. No estaban mal, pero sin destacar. Una brocheta de camarón "vivo". No es que venga dando coletazos, pero los pelan en cocina poco antes de traerlos, y vienen con la carne muy tersa. Estaban bien, pero no dejan de ser camarones crudos. Del resto de platos, destacaría la vieira, que estaba espectacular. La caballa, que eran un pequeño bocado, pero de un sabor muy bueno. El rape, lo traen en tres platos, uno del rape curado, otro con una preparación de las pieles (buenísimo) y el hígado. Este plato es de los mejores. Las papadas con caldo de mostaza también estaban ricas. Otra plato rico fue la espinaca, que venía con una mezcla de tres caldos. El centollo, que lo dividen en tres pequeños platos, uno con la carne interior, otro con el caldo, y otro mas que no recuerdo que parte era. El sabor era intenso, pero tampoco impresiona. El plato de carne era una tosta con un tartar de frisona. No es una preparación de la que me vaya a acordar dentro de un par de meses. Los postres bien, pero sin destacar ninguno de ellos. En resumen, la comida está muy bien, sin llegar a ser algo espectacular. Tienen platos que logran un resultado muy bueno. A destacar todos los caldos que estaban presentes en varios platos (Impresionantes todos ellos). Las preparaciones del rape también fueron sublimes, y algún que otro plato mas. Del total del menú, todos los platos estaban ricos, pero no hay tantos de los que te vayas con la sensación de ser espectaculares. Creo que se pasan un poco con la parafernalia del producto de su huerta, y sobre todo con las hiervas. Son las que te encuentras en cualquier huerto de Galicia, pero lo venden como si fuesen lo más exótico del planeta. Lo del café y las infusiones si que me pareció un autentico timo. Solo había tres tipos de café, y se preparaban de la misma manera, es decir, con una cafetera de goteo. El resultado, un agua manchada, que de café tenía el nombre. Con la infusión, pasó lo mismo, una mezcla de hiervas, que al final, poco sabor aportan. Después de un menú de 190 euros, bien podían incluir el café. El trato del personal fue exquisito en todo momento. La presentación de los platos, las explicaciones. Todos los que pasaron por la mesa fueron de lo mas simpáticos y amables. La carta de vinos es amplia. Como en este tipo de restaurantes, se centran en bodegas de autor, pero parece que les cuesta poner vinos un poco mas "comunes", por lo menos para tener donde elegir. No sé si las estrellas Michelín te obligan a tener que elegir las bodegas con las producciones mas pequeñas, y por tanto, con los vinos mas caros y desconocidos (al menos para los que no somos unos expertos enólogos). En resumen, el local y el entorno, impresionantes. Todo el personal, un 10. El producto con el que trabajan, muy bueno, aunque en algunos casos, le dan un excesivo valor a cosas muy simples. Las preparaciones, algunas muy buenas, pero te vas con la sensación de que la mayoría de los platos, han estado muy bien, pero no te van a acordar de ellos dentro de un mes (salvo un par de excepciones). El precio del menú me parece un poco caro, sobre todo en comparación con otros restaurantes de similar estatus de Galicia. La experiencia es buena, y totalmente recomendable.
Escrita el 21 de abril de 2024
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Celestino Martinez
2 contribuciones
3,0 de 5 burbujas
mar 2024 couples
Tomamos Menú Ronsel con maridaje .El sitio muy bien ,comida bien sin más pero el maridaje un auténtico timo 55€ por persona por vinos que valen 15€ la botella ,ni siquiera ponen un vino distinto por plato ni te explican el porqué de ese vino y el plato , por supuesto no quiere decir que el precio determina la calidad pero tampoco fue el caso ,vinos normales tirando a malos .Decepcionante para un sitio que se supone top.No volveré ni recomendare a nadie.
Escrita el 12 de abril de 2024
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David
Teo1299 contribuciones
5,0 de 5 burbujas
mar 2024 business
Primer dos estrellas que visito y me ha encantado la experiencia. Grandes platos, junto con un buen producto hacen que el menú se haga ameno y perfecto de cantidades. Una buena bodega con distintas opciones para amoldarse a cada gusto y bolsillo, teniendo la opción de escoger el maridaje o a la carta (como en nuestro caso), aceptando los consejos de la sumiller. La atención de ella y sus compañeros, durante toda la comida ha sido perfecta de principio a fin.
Escrita el 3 de abril de 2024
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Manuel O
1 contribución
2,0 de 5 burbujas
feb 2024 couples
A ver, pedimos el menú Ronsel con maridaje. 110 €. Para 6 culines. Me sentí muy timado. Por ese dinero hubiera tomado un vinazo, no?
Escrita el 23 de marzo de 2024
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michces
Santiago de Compostela94 contribuciones
4,0 de 5 burbujas
jun 2023 friends
Lugar emblemático de la gastronomía gallega, dos estrellas michelin. Todo muy profesional como se esperaba. Pedimos menú degustación creo que el intermedio. Todo bien, no se si es porque es un dos estrellas, pero igual esperaba algo más arriesgado y atrevido en los pases. El café que hacen alli mediante una especie de destilado con vacío y que sirven en copa de vino, para mi es un agua chirla, yo lo revisaría. La cantidad de cocineros que se ven moverse como relojes suizos en cocinas es de alabar. Para ir una vez al menos. Servicio correcto. Charlamos al final en la mesa con el gran Javi Olleros, gran persona.
Escrita el 5 de febrero de 2024
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Pilarcasaira
52 contribuciones
5,0 de 5 burbujas
ene 2024 family
Impresionante, la atención, el lugar, la vajilla, cubertería y el menú. Escogimos el largo, 3horas comiendo, y disfrutando de cada bocado. El servicio atento para recibirnos a las puertas, acompañarnos a la mesa. Sólo un detalle que no me gustó y es el volumen de voz de algunos clientes de otra mesa, que por momento deslucia nuestro disfrute.
Escrita el 13 de enero de 2024
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ISABEL D
Madrid4 contribuciones
4,0 de 5 burbujas
ene 2024 friends
La comida está bien, el local es poco acogedor con un comedor muy grande . El menú está compuesto por muchos platos elaborados con ingredientes de proximidad, las verduras, pescados y carnes. Las vistas de la ría estaban bien.
Escrita el 5 de enero de 2024
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