Un sábado nos acercamos a Lazkao Etxe un par de parejas. El día era estupendo, acompañaba, el paisaje precioso, ese día verde intenso, brillante.
En el restaurante estuvimos solos, y se nos atendió de maravilla. Se nos acercó el camarero y le pedimos consejo, entonces...comenzó el espectáculo gastronómico.
Fué un menú desgustación que comenzó con un foie casero, que me despertó el interés, estaba realmente bueno. Seguimos con una ensalada de chipirones que estaban fresquísimos y en su punto. Luego nos trajo unas alcachofas de primera, tiernas y mantecosas, con un poquito de jamón que si bien era de bellota y muy muy bueno, las alcachofas estaban absolutamente en otro nivel. Después ya vino el crujiente de marisco que a mi mujer la sorprendió y para ella fué su mejor plato y al resto de nosotros nos terminó de enamorar. La merluza que vino después fue de 10, con una cococha deliciosa y en un punto de cocción y temperatura óptimo. El ciervo tierno y sin sabor a bravío típico de la caza. Que la tarta de queso fuera excelente ya no nos extraño tal y como estábamos de encantados.
repetiremos.Más
