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Cambiar tipo de comida que no cocina en perfil de restaurate

Buenos días, necesito cambiar el tipo de comida para que se ajuste mejor al perfil del restaurante que dispongo ya que cambio los menús de mi carta en función de la estacionalidad. Me gustaría saber donde puedo realizarlo ya que no lo encuentro dentro de la gestión del perfil, deseo quitar opciones veganas.... quedo a la espera de sus respuestas, gracias.