Mi primer viaje sólo a Europa

Hola les cuento que el año que viene tengo pensado viajar a Europa por primera vez y sólo. Mi idea es hospedarme en Hostels o Bed & Breakfast. Viajar x España, París hasta llegar a Ámsterdam en tren. Me conviene hacer reservas de hospedaje con casi 1 año de anticipo o sobre la fecha? Y Cómo sería el tema del pago con tarjetas etc... Alguno que viajó puede contarme su experiencia? Gracias y salu2.