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Gastronomía germana (intolerantes a lactosa)

Madrid, España
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Gastronomía germana (intolerantes a lactosa)

Todo un reto ¿eh? Este verano vamos de vacaciones alrededor de los Alpes, pasaremos por Suiza, Alemania, Austria y Eslovenia entre otros... somos dos intolerantes a lactosa ¿es fácil pedir platos sin lácteos? ¿Tienen cartas de alérgenos? Es un tema que nos para bastante a la hora de viajar más al norte, por el uso de mantequillas incluso para una carne a la plancha... ¡gracias!

2 respuestas a este tema
Santander
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1. Re: Gastronomía germana (intolerantes a lactosa)

Hola,

pues sí que es un reto, pero según mi experiencia, en Alemania están bastante concienciados con el tema de las intolerancias alimenticias y el veganismo (que como excluyen de su dieta los productos de origen animal os viene muy bien). No usan tanto la mantequilla para cocinar, son más de aceites vegetales "raros"...

Las cartas normalmente tienen indicados los principales alérgenos, y si no lo veis claro, siempre podéis preguntar al camarero. Lo tendréis más complicado en sitios de comida rápida o puestos callejeros, así que tened cuidado.

Un saludo y buen viaje

Santander
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2. Re: Gastronomía germana (intolerantes a lactosa)

Ah, no dejéis de aprender las palabras mágicas en cada idioma del país que visitéis. En Alemania será "Laktosefrei" y para pedir la leche "Laktosefreie Milch", donde el diptongo "ei" se pronuncia "ai" y el resto, más o menos como se escribe.

Buena suerte

Respuesta para: Gastronomía germana (intolerantes a lactosa)
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