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Portugal.Algunos datos antes del viaje

San Martín de los...
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Portugal.Algunos datos antes del viaje

Antes de emprender un viaje , como el que hicimos en dos oportunidades por Portugal y de recorrer más de cuatro o cinco veces algunas de sus ciudades ( que en otro post ampliare),creo conveniente acercarles algunos datos previos que colaboran a entender un poco más la cultura y la historia de este país, como así mismo conocer su gastronomía , bebidas etc

PORTUGAL DE NORTE A SUR ( introducción)

Antes de comenzar a narrar nuestra visita y nuestras experiencias en Portugal, voy a hacer una pequeña reseña de este País

El país se encuentra actualmente dividido en las regiones de

Oporto y Norte

Portugal centro

Región de Lisboa

Alentejo ( que significa lejos del Tajo o más allá del Tajo , que es el río que desemboca en Lisboa luego de cruzar portugal)

Algarve

Pero esto fue así siempre,por eso seré muy breve en contar un poco de historia e informar sobre algunos datos interesantes a tener en cuenta al momento de visitar PORTUGAL

Después de la reconquista cristiana y de la definición de las fronteras, a mediados del sigloXIII (han permanecido prácticamente inalterables hasta nuestros días) los Portugueses volvieron sus ojos hacia el mar, en expediciones que llevarían al descubrimiento de Océanos y parajes hasta entonces desconocidos

En 1415 dieron comienzo a su gran epopeya, desde la costa africana hasta la India, desde los mares de China hasta Japón y hacia occidente, al Brasil

Fueron ellos los primeros europeos que dejaron su lengua, religión, arte, ciencia e introdujeron el comercio y los intercambios culturales con los pueblos más diversos

CULTURA

Desde sus primeros tiempos como nación, Portugal era ya un lugar de convivencia pacífica de diferentes culturas (cristianos, musulmanes. judíos)

Pero fue el contacto con las diversas civilizaciones a lo largo de los siglos XV y XVI lo que hizo de Portugal un encuentro entre lo nacional y lo europeo, tomando hábitos y modelos artísticos de otros continentes

Esto lo podemos visualizar aún hoy, cuando nos encontramos en diferentes lugares de Portugal, con piezas de madera y marfil africanas, con cerámicas y porcelanas de la china, así como los famosos biombos japoneses

Los Portugueses trajeron también a Europa nuevas ideas y conocimientos, sabores distintos, piedras preciosas, maderas exóticas, nuevas hortalizas, animales, etc

Todo esto estimuló el conocimiento científico, de los estudiosos

AZULEJOS AZULES

El azulejo en Portugal, que se remonta a la presencia musulmana en la edad media, fue y continúa siendo utilizado como en ningún otro País europeo

En las calles, en las fachadas, en las iglesias, en todas partes los podemos ver (al igual que en algunas ciudades de Brasil)

Derivado del término árabe ALZULEIQUE que significa “pequeña piedra lisa y pulida”,

el desarrollo del azulejo en Portugal y su producción a nivel nacional tuvo lugar a fines del siglo XVIII, a través de patrones geométricos, contando historias ( de santos y profanos)

EL FADO

De origen incierto, se cree que ha nacido de la trova de nostalgia o de esperanza, en las carabelas del descubrimiento, o del canto de los esclavos negros llevados a Brasil

El FADO deriva de la palabra FATUM, que significa “destino”

El fado sigue distinguiendo a Portugal aún hoy, al igual que los azulejos azules típicos y únicos

Se canta en tabernas acompañando la voz con una guitarra o un laúd de doce cuerdas

Aunque al escucharlo, no siempre comprendamos la letra de la canción, podremos sentir esa nostalgia de la que hablábamos, una mezcla entre la tristeza y la esperanza

Información turística sobre Portugal

Características de Portugal

Portugal ofrece una interesante combinación de oferta cultural, monumental, gastronómica y vitivinícola, así como playas y lugares para la práctica de deportes acuáticos.

· Portugal es un destino perfecto para hacer un recorrido en coche.

Por el camino se pueden descubrir aldeas, tascas y rincones inesperados.

· El agua del mar está bastante más fría que en el Mediterráneo y tiene un fuerte oleaje, lo que convierte a las playas en unas de las mejores de Europa para practicar surf.

Además, las playas no están tan masificadas como las del mediterráneo.

· Las raciones de comida suelen ser enormes, y salvo para los que disponen de grandes estómagos, las medias raciones son más que suficientes.

· Los conductores portugueses se encuentran entre los más agresivos de Europa, lo que unido a que no todas las carreteras están en buenas condiciones, hace que el número de accidentes del país sea mucho más numeroso que en la vecina España

Pero a no temer, hay muy buenas autopistas ( con peaje), que convierten nuestro recorrido en más tranquilo y confiable

POBLACIÓN

Portugal tiene una población de casi 10 millones de habitantes.

Las mayores tasas de densidad de población se registran en Lisboa, la capital del país, y en sus alrededores, donde viven cerca de 1,9 millones de habitantes.

La segunda ciudad más grande de Portugal es Oporto, que se encuentra en el norte del país.

De forma general, las localidades cercanas al litoral están más pobladas que las del interior del país.

La tercera ciudad en importancia es Coimbra

GASTRONOMÍA

A pesar que se encuentra muy cerca de España, su gastronomía es muy diferente y distintiva

A continuación me explayo en ella

La cocina portuguesa disfruta de una gran variedad de sopas y una amplia gama de preparaciones de pescado y marisco; dispone de un importante surtido en fiambres y sienten una dulce predilección por los postres muy dulces y casi siempre a base de huevo.

En el norte del país se disfruta de un caldo verde es decir (sopa de col y patata, guarnecida con salchichón o con jamón ahumado) y de la lamprea del Miño cocinado con curry.

Se come el arroz acompañando al conejo, al pato o a la perdiz, cualquiera de ellos asados, con jamón salado y jugo de limón.

Son clásicas las açordas (sopas de pan “secas”, es decir de pan remojado en aceite y aromatizado con ajo machacado), que se guarnecen con hortalizas o legumbres, cerdo, pollo, pescado e incluso con caracoles o con marisco, cilantro y con huevos escalfados.

Dignos de mención son sus quesos casi siempre frescos (azeitâo, serra, évora).

La zona de Oporto famosa por su vino, también es la capital del “mondongo” o de los “callos” o de las “tripas” (como se llama a lo mismo en diferentes lugares), que se cocinan con alubias blancas, salchichón de pimentón, cebollas y pollo, acompañadas con arroz.

En el litoral, por supuesto se imponen los mariscos y los pescados; raya frita, dorada a las legumbres, sardinas y salmonetes asados a la parrilla, jibias en ragú, moluscos en escabeche, etc.

La caldeirada, semejante a la gallega es una clara expresión de esta cocina marinera, la de Aveiro asocia pescados de agua dulce y pescados de mas con almejas, mejillones y zanahorias, todo ello sazonado con cilantro.

Por Coimbra la cocina es muy sólida, el bistec a la portuguesa es originario de allí (untado con puré de ajo y pimienta, coronado en el momento de servirlo, con rodajas de limón y tiras de jamón asadas y acompañado de patatas salteadas), aunque lo que más se toma en la zona es la Canja (consomé de ave, guarnecido con limón y menta, y a veces almendra, jamón y rodajas de cebolla), o los pies de cerdo salados, guarnecidos con brotes tiernos de nabo.

Un tema aparte es el bacalhau del que presumen que pueden hacerlo de más de mil formas distintas, como por ejemplo, en croquetas (sazonadas con cilantro, menta y perejil), fritas y servidas con huevos escalfados; escalfado y deshilachado, guarnecido con mejillones (cocidos en vino) y con tomate, cocido luego en el horno lentamente, sobre un lecho de cebollas y patatas, y guarnecido con aceitunas negras y trozos de huevo duro.

En Lisboa y en el Sur, el marisco figura siempre en el menú, en especial el bogavante o la langosta cocidos en caldo corto y servido con una salsa de tomate y pimiento.

Su cocina tradicional es capaz de presentarnos una mezcla de ingrediente sorprendentes, como pueda ser cerdo marinado servido con conchas rellenas de tocino; o la caldereta de pollo con anguilas, guarnecida con cangrejos de río; o el patito asado, que se acompaña de jamón y de chorizo, mientras que, en la cataplana (especie de sartén honda provista de tapa) se cuecen a fuego lento pimientos y cebollas, jamón ahumado y salchichas, almejas y chirlas, tomates y perejil.

Sobre los dulces, podemos comentar que están generosamente azucarados, podemos encontrar el pudin flan (cremoso, espeso y rico en huevos), el arroz con leche a la canela, los membrillos caramelizados en el horno y los buñuelos en almíbar, así como los mazapanes.

Un comentario aparte se merecen los PASTELES DE BELEM , que solo se encuentran en un lugar en Portugal … En LISBOA

Una de las cosas que debes hacer obligatoriamente cuando visites Lisboa es ir hasta las afueras y conocer Belem, porque allí se encuentran algunos de los principales atractivos turísticos de los que presume la capital de Portugal.

Y una vez en Belem, una de las cosas que debes hacer obligatoriamente es probar unos pasteles únicos y muy famosos que se elaboran en esta parte de la ciudad.

Este producto típico de la gastronomía portuguesa se conoce con el nombre de Pastel de Belem.

El pastel es una especie de hojaldre con crema y nata en algunos casos, aunque no es puedo especificar mucho los ingredientes ya que la receta es un secreto que se guarda con mucho celo.

 Se dice además que sólo tres personas en el mundo la conocen, y además se elaboran a puerta cerrada.

Para comer los auténticos hay que ir hasta la llamada Antigua Confitería de Belem.

Aquí se preparan siguiendo la receta tradicional, en un lugar que se ha llamado Taller del Secreto, por aquello de que nadie puede ver cómo se elabora la masa.

 Acompañado de una bica, el café más típico portugués, disfrutarás de estos pasteles tal y como los elaboraban las monjas del Monasterio de los Jerónimos, que es a las que hay que deberles el origen de esta delicia gastronómica.

BEBIDAS TIPICAS

Exceptuando el Oporto y el Madeira, los vinos son poco conocidos fuera de las fronteras de Portugal, se elaboran en casi todo el territorio y destacan los vinos verdes del norte que suelen ser vinos blancos y jóvenes, el Oporto (elaborado en la ciudad de Vila Nova de Gaia), Madeira, vino de Carcavelos, o el moscatel de Setúbal, tinto de Borba , entre otros.

La ginjinha, la bebida más tradicional de Lisboa ( se parece al guindado nuestro , un poquito menos dulce)

El mayor secreto en la Isla de MADEIRA, es la Poncha, que viene a ser una bebida hecha a base de zumo de naranja, limón, miel y aguardiente de caña de azúcar.

Es una bebida casera que cada dueño de restaurantes prepara

UNA DE LAS LEYENDAS MÁS CONOCIDAS QUE SE CONVRTIO EN SIMBOLO NACIONAL

El Gallo de Barcelos - Leyenda - Portugal

Tiempo atrás, los habitantes de una villa llamada Barcelos (región de Baixo Minho) se sobresaltaron porque en su pueblo, normalmente tranquilo, había ocurrido un crimen oprobioso y aún más, porque pese a los esfuerzos de las autoridades, no habían podido localizar al perpetrador. Un día apareció un forastero en el pueblo y los lugareños no tardaron en sospechar de él, como casi siempre se sospecha de los rostros que nos son desconocidos.

Las autoridades resolvieron aprehenderlo y muy a pesar de sus protestas de inocencia nadie quiso creerle. De poco valió que dijera una y mil veces que era un peregrino de Santiago y que se encaminaba a Compostela a cumplir con su cometido religioso. Pudo más la desconfianza en él y finalmente fue condenado a morir en la horca.

Como último deseo antes de ser ejecutado, solicitó ser llevado de nuevo ante el Juez que lo condenó. Se le concedió su solicitud y cuando fue llevado ante éste el funcionario se encontraba en un banquete, compartiendo con los amigos.

 El pobre condenado declaró una vez más su inocencia y pronunció las siguientes palabras mientras apuntaba con el dedo hacia un plato donde había un gallo asado listo para ser comido:

"Mi inocencia es tan cierta que os puedo asegurar que este gallo asado se pondrá de pie en su plato y cantará si soy colgado por el cuello sin ser culpable del crimen de que se me acusa."

Todos los presentes se rieron de él. Sin embargo, nadie se atrevió a tocar el platillo donde estaba el gallo asado, mucho menos a comerlo.

Así pués, lo que parecía imposible ocurrió. Cuando el peregrino fue colgado, en el momento mismo en que el verdugo lo hacía pender de la cuerda, allá en el palacio, el gallo asado se puso en pie, batió sus alas y empezó a cantar.

Ante este portento, nadie dudó un solo instante que se había sentenciado a muerte a un hombre inocente.

El Juez se apresuró a detener la ejecución pero al llegar a la plaza el pobre forastero ya pendía de la cuerda.

Horrorizado por lo que había hecho el Juez ordenó lo descolgaran y para sorpresa y alegría de todos los de Barcelos, luego de toser varias veces el presunto cadáver se puso de pie y recuperó el resuello. Un nudo o torcedura de la cuerda había impedido que ésta se cerrara totalmente sobre la garganta del sentenciado.

El peregrino de Santiago fue puesto en libertad y así pudo marchar a cumplir con su cometido.

Algunos años más tarde el peregrino retornó a Barcelos y ordenó construir de su propio dinero un monumento en honor de Santiago y de la Santísima Virgen como testimonio de su agradecimiento.

Así es que desde entonces, El Gallo de Barcelos es el símbolo nacional de Portugal y significa: Serenidad, Fe, Confianza y Honor.

IDIOMA

El idioma oficial y mayoritariamente hablado por la población es el portugués, que es muy parecido al español. Por ello, normalmente no hay problema para comunicarse con la población local, aunque el inglés está también bastante extendido.

MONEDA

La moneda de Portugal es el euro (EUR)

HORARIOS

El horario comercial de Portugal suele extenderse de 9:00 a 13:00 horas por la mañana y de 15:00 a 19:00 por la tarde (de lunes a viernes).

Durante los fines de semana, es habitual que las tiendas abran durante la mañana del sábado, aunque en grandes ciudades y puntos muy turísticos el horario puede hacerse más extensivo, llegando algunas tiendas y centros comerciales a abrir, incluso, en domingo.

 En cuanto a las comidas, en Portugal se sigue un horario bastante europeo y se come y cena pronto.

No obstante, no hay excesivos problemas para encontrar lugares donde comer, incluso aunque el viajero decida dilatar un poco los horarios.

POLÍTICA

República parlamentaria. Existe un jefe de Estado, que es el Presidente de la República, y un Primer Ministro, encargado de dirigir el Gobierno.

RELIGIÓN

Portugal es un país mayoritariamente católico. Alrededor del 80% de la población es católica, aunque de este porcentaje sólo un 18% practica con frecuencia la religión.

CLIMA

El tiempo en Portugal es muy parecido al clima español.

En el interior los inviernos son fríos y los veranos muy calurosos.

En la parte de la costa las temperaturas son más suaves, especialmente en la parte sur.

Madeira es una primavera constante.

Las Azores, sin embargo, tienen un clima bastante lluvioso, salvo en verano, en el que el clima es soleado y suave.

LAS RAÍCES

Después de una aguerrida resistencia de la península ibérica al imperio de roma, el pueblo Lusitano de origen celta, fue derrotado en el siglo II AC por los romanos que ingresaron al territorio e introdujeron su cultura y su lengua

Antes de las invasiones musulmanas en el siglo VIII el actual territorio Portugués, fue invadido otros pueblos, los Suevos y Visigodos, que dejaron aquí las primeras marcas paleo Cristianas

La llegada de los árabes, influyó nuevamente en la cultura de todo el territorio, desde la agricultura, a su patrimonio cultural y arquitectónico

De este patrimonio quedan visibles huellas en tantos castillos que se encuentran de norte a sur de Portugal

Muchos de ellos se hallan en perfecto estado de conservación, pero con algunos cambios que le generaron los cristianos, luego de la reconquista

A principios del siglo XII y durante las cruzadas de occidente Henrique de Borgonha recibió como recompensa de Alfonso VI de León y castilla, la mano de su hija Teresa y el condado de PORTUCALE, región correspondiente a la actual zona del norte de Oporto

Su hijo Alfonso Henríquez, se proclamaría como el PRIMER REY DE PORTUGAL EN 1143

Sus descendientes continuaron su política de expansión del territorio y a mediados del siglo XIII se definirían las actuales fronteras terrestres

MURALLAS Y HERENCIA HISTÓRICA

De norte a sur, Portugal muestra su pasada arquitectura de castillos y de defensa

1º)- En Guimarães: podemos apreciar el Castillo, en perfecto estado de conservación, donde nació el 1º Rey de Portugal Alfonso Henríquez

2º)- la mágica villa de Óvidos u Obidos (lo he visto escrito de las dos maneras)

3º)- El palacio de Queluz, residencia de verano de reyes y en su interior se pueden apreciar excelentes muestras del rococó europeo

4º)- El palacio de Pena, en la cima de la sierra de Sintra

5º) también en Lisboa se pueden apreciar castillos y arquitectura defensiva, los antes nombrados no son los únicos existentes

Sin embargo los expuse porque, a mi parecer, son los se encuentran en mejor estado de conservación actualmente

Algunos de estos Castillos han sido transformados en Posadas (lo que por un lado les brinda encanto y por otro, sin duda, lo pierde)

Continuaré con algunas ciudades que hemos visitado

Un saludo cordial y que les sirva la introducción

Mónica

www.dejarhuella.com

Madrid
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1. Re: Portugal.Algunos datos antes del viaje

Hola

Gracias por tu información, queremos ir al algarve esta Semana Santa y me gustaría saber más cosas de esa zona, y sobre todo ya que vamos escasos de dinero saber donde se puede comer bien y barato, y sitios para ver etc

Me han dicho que allí la gasolina es más cara t tb te leí que las autopistas son de peaje y me gustaría saber si es caro salir con coche etc

Muchas gracias por tu ayuda

Lisboa, Portugal
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de Azores, Lisboa, Portugal
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2. Re: Portugal.Algunos datos antes del viaje

Si tienes el dispositivo VIA-T son válidos para pagar los peajes portugueses tradicionales y también los peajes electrónicos implantados en las autovías ex-SCUT. Confirmelo con su emisor antes de viajar a Portugal.

www.visitalgarve.pt/pressroom.file.php…

www.visitalgarve.pt/pressroom.file.php…

3. Re: Portugal.Algunos datos antes del viaje

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Eliminada el: 22 marzo 2017, 07:18
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