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“Año a año nos sorprende, adelante” 4 de 5 burbujas
Opinión sobre Restaurante Callizo

Restaurante Callizo
En el puesto nº 1 de 29 Restaurantes en Aínsa
Certificado de excelencia
Más información detallada del restaurante
Información detallada del restaurante
Bueno para: Romántico, Grupos grandes, Familias con niños, Cocina local, Ocasiones especiales, Vistas, Reuniones de negocios
Opciones: Cenas, Abierto hasta tarde, Comidas, Tronas disponibles, Terraza exterior, Reservas, Capacidad, Sirve alcohol, Camareros, Acceso para discapacitados
Ávila, España
Colaborador de nivel
142 opiniones
74 opiniones de restaurantes
common_n_restaurant_reviews_1bd8 61 votos útiles
“Año a año nos sorprende, adelante”
4 de 5 burbujas Opinión escrita el 24 mayo 2014 mediante dispositivo móvil

Fantástico restaurante del que hacia tiempo que o visitamos. Es todo un descubrimiento el trabajo que realizan los dos cuñados cocineros plato a plato, quizá nunca michelin se acerque más con su famosa estrella que podría perjudicar a nuestro bolsillo por el ascenso al Olimpo. Dicho esto, dos menús degustación, cogimos el barato y nos acompañamos del extra de solomillo de ternera que era por cierto mantequilla tiernísima. Cortesía, limpieza, vajilla, servicio, todo un diez, el menú sorprendanse o revisen fotos. Quizá lo mas flojito esta vez la torrija de postre, pero por lo demás, se aplica el antiguo slogan de Colón, "busque, compare y si encuentra algo mejor cómprelo".

Visitado el mayo de 2014
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2 Gracias, pacopil1970
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652 opiniones de viajeros

Calificación de los visitantes
    426
    143
    54
    7
    22
Resumen de puntuaciones
    Comida
    Servicio
    Calidad/precio
    Atmósfera
Fecha | Puntuación
  • Alemán primero
  • Coreano primero
  • Español primero
  • Francés primero
  • Inglés primero
  • Italiano primero
  • Holandés primero
  • Portugués primero
  • Cualquiera
  • Todas las recientes en español
Español primero
Madrid
Colaborador de nivel
57 opiniones
42 opiniones de restaurantes
common_n_restaurant_reviews_1bd8 33 votos útiles
“LA IMAGINACIÓN LLEVADA A LA MESA. Y EL BUEN GUSTO.”
4 de 5 burbujas Opinión escrita el 17 mayo 2014

Sí visitas Ainsa, bien merece la pena hacer una visita a Callizo.
Muy buen restaurante, con una buena cocina imaginativa. Además de comer muy bien, pasas un rato súper agradable sentado a su mesa. Te sorprenden desde los aperitivos hasta los postres.
Genial!!!

  • Visitado el mayo de 2014
    • 5 de 5 burbujas
      Relación calidad-precio
    • 4 de 5 burbujas
      Ambiente
    • 4 de 5 burbujas
      Servicio
    • 5 de 5 burbujas
      Comida
¿Útil?
1 Gracias, JOSELUIS1950
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girona
Colaborador de nivel
9 opiniones
8 opiniones de restaurantes
common_n_restaurant_reviews_1bd8 8 votos útiles
“Salimos alucinados! Nos encantó!”
5 de 5 burbujas Opinión escrita el 13 mayo 2014 mediante dispositivo móvil

Fuimos x los comentarios de esta web....y acertamos de pleno! Degustacion de gran variedad de platos...a cual mas sorprendente! Y rico!

  • Visitado el junio de 2013
    • 5 de 5 burbujas
      Relación calidad-precio
    • 5 de 5 burbujas
      Ambiente
    • 4 de 5 burbujas
      Servicio
    • 5 de 5 burbujas
      Comida
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Gracias, JuanmaGirona
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Barcelona, España
Colaborador de nivel
20 opiniones
11 opiniones de restaurantes
common_n_restaurant_reviews_1bd8 8 votos útiles
“Menú estupendo”
5 de 5 burbujas Opinión escrita el 5 mayo 2014

Menú degustación muy original y con sorpresas cada vez que traen un plato. Muy recomendable. Después de conocer el pueblo y otras zonas un buen menú como este no lo debes dejar pasar.

Visitado el mayo de 2014
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Gracias, MarcoArtur80
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Barcelona, España
Colaborador de nivel
35 opiniones
22 opiniones de restaurantes
common_n_restaurant_reviews_1bd8 14 votos útiles
“Buena comida pero concepto de servicio muy equivocado”
3 de 5 burbujas Opinión escrita el 25 abril 2014

Lástima que al dueño/dueños de este restaurante en el centro histórico de Ainsa se hayan fijado como modelo a Ferran Adrià o los hermanos Roca... La comida es buena, algunos platos excelentes (materia prima y elaboración) pero el espectáculo del servicio y puesta en escena de platos roza el ridículo absoluto.
El restaurante: es un local tipico con cortinas de flores, utensilios de agricultura, sillas de madera o conglomerado...el sitio donde uno pediría un lechazo o chuletón con ensalada seguido de un pacharán.
El servicio: -la mayoría de ellos son extranjeros, de países del Este y latinoamérica- es amable (a excepción de una camarera rubia, con bastante mal humor y modales más propios de un bar de bocadillos que de un restaurante) pero no han sido formados para el tipo de servicio que busca el local y no son nada creíbles cuando sirven los platos. Además de falta de delicadeza en el servicio general, falta orden en la sala (nos sirvieron hasta 4 camareros distintos y todos ellos terminan sus frases con la coletilla "¿vale?" ;todos, incluído el maitre/sumiller!!!).

La comida: cada plato conlleva un "story-telling" que el camarero explica como mejor puede...: Uno de los platos viene servido sobre una base de maceta de plástico de más de 40 cms de diámetro (sí. De maceta. De plástico marrón, tipo Leroy Merlin) con césped en el fondo y un metacrilato transparente donde colocan una figura de cerámica y la comida mientras explican que hubo una guerra entre moros y cristianos, que los cristianos ganaron y...tachán! dentro de la figura aparece una trufa que rallan sobre uno de los aperitivos (????).
Otro plato (pichón) parece llegar normal pero...sorpresa!! el camarero pregunta: ¿no cree que le falta algo a su plato??? y, ante la mirada incrédula del comensal, saca un sobre y dice literalmente "una paloma mensajera le ha traído esto": abre el sobre con cierta dificultad y saca las pechugitas del pichón de una bolsita (donde se supone que han sido cocinadas aparte)...Y así en cada uno de los platos.
Podría ser curioso, incluso divertido si el juego del servicio se hiciera de modo comedido, con estilo y profesionalidad; pero provoca verguenza ajena al hacerlo personas que dificilmente saben expresarse en castellano, que no siguen ningún estandar de servicio y que no son actores.

El chef hace un gran trabajo desarrollando y ejecutando la carta, pero hay un exceso en la cantidad de comida y, sin duda, en el "espectáculo" del servicio. Estos puntos estropean la experiencia gastronómica que parecen buscar los dueños. Mi consejo para ellos es que se centren en el contenido y calidad y no intenten imitar lo que hayan podido ver en el Tickets, el Bulli u otros.

PD: ahora bien, seguimos con ataques de risa recordando el sobre de la paloma mensajera...

  • Visitado el abril de 2014
    • 2 de 5 burbujas
      Relación calidad-precio
    • 2 de 5 burbujas
      Ambiente
    • 2 de 5 burbujas
      Servicio
    • 4 de 5 burbujas
      Comida
¿Útil?
3 Gracias, LaliRR
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