Curiosa e interesante experiencia en las Jornadas Gastronómicas de la matanza.
Comida típico de la tierra en abundancia y con calidad más que considerable hasta quedar saturados y felices.
Merece la pena la experiencia, con ambiente de fiesta buena comida y con toda la bebida necesaria, amenizada con música de la tierra y con un trato personal, al menos en nuestro caso, cordial y amabilísimo.
Para repetir

Fin de semana insuperable en Burgo de Osma en las Jornadas Gastronómicas de la Matanza del Virrey Palafox. Inmejorable trato, una pasada de comida y fin de semana repleto de experiencias a tope. Gracias a todo vuestro equipo

el trato muy bueno , el ambiente muy acogedor , la comida espectacular. Merece la pena viajar hasta Soria para visitar esta maravilla, situado en un entorno privilegiado.

Aunque lo que podría ser más interesante es hablar de la comida, no se puede pasar por alto la amabilidad con que nos trataron.
El cordero churro es inolvidable. Suaves y sorprendentes las manitas de cerdo rellenas de carne trufada. Muy buena bodega. De lo que nos gustó dará idea que comimos allí todo el fin de semana y nos prepararon cordero asado para traernos a madrid el domingo para comerlo con unos amigos, que quedaron imopresionados, y eso que tardamos dos horitas en llegar.
No dejar de tomar la tarta de hojaldre ¡ESPECTACULAR!

Experiencia súper divertida el comer con más de 500 comensales a la vez, una pasada de cantidad... Yo hubiera dejado de comer con los entrantes... Las jornadas de la Matanza habrá que repetirlas. Animadas con música popular española. Muy divertido !!!