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“De la milpa”
Opinión sobre Pujol

Pujol
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En el puesto nº 21 de 4.603 Restaurantes en Ciudad de México
Certificado de excelencia
Intervalo de precios: 25 $ - 100 $
Cocina: Mexicana, Fusión
Más información detallada del restaurante
Información detallada del restaurante
Bueno para: Cocina local, Ocasiones especiales, Romántico, Reuniones de negocios
Opciones: Abierto hasta tarde, Comidas, Cenas, Desayuno, Reservas
Barrio: Polanco
Opinión escrita 8 junio 2014

Una magnifica muestra de la comida mexicana contemporanea, aunque con un nombre catalan. Mas que un restaurant es un laboratorio de sabores aderazados con los mejores vinos de Baja California. Excelente opcion para celebrar una ocasion muy especial. Por obvias razones lo mejor es el menu de degustacion. DE lo bueno poco dicen los expertos y Pujoil es una muestra de ello.

    • Relación calidad-precio
    • Ambiente
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Gracias, siacmx
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511 - 515 de 1.629 opiniones

Opinión escrita 3 junio 2014

Fuimos 6 amigos a festejar mi cumpleaños al Pujol. Todos pedimos el menú de degustación más completo.
Yo había asistido en 3 ocasiones previas, donde quedé muy complacido.

Debo reconocer que el menú ahora tiene más platillos, están mejor servidos y no se tiene uno que llenar con pan, como era el caso hace algunos años...vale la pena confesar.

Tiene sus altibajos, existen platillos deliciosos y otros completamente fallidos en textura, sabores y presentación; supongo así sucede cuando se tiene 11 platillos que mostrar, aunque se espera algo mejor de tan renombrado lugar. El "madre mole", con 28 días de cocción fue absolutamente perfecto, la cereza del pastel; no he probado mole igual y he probado muuuuchos en la vida.

Para el precio, calidad y ranking del restaurante hay 3 cosas que llaman la atención:
1. El servicio es MALO, y en general he escuchado el mismo comentario de varias personas. Los meseros son poco atentos, no saben atender y parece que les hace uno el favor.
2. Ante la calidad del restaurante se espera que el chef salga con los comensales, al menos así se hace en varios lugares de renombre (incluido el Dulce Patria de Martha Chapa; que si bien no es muy bueno, tiene ese detalle).
3. No tienen la decencia de explicar los platillos. Todos son variantes de reconocidas recetas mexicanas, pero nadie sabe ni sabrá exactamente que pretendió el chef con la modificación, porque los meseros no tienen a bien formular una explicación. Parte de la experiencia se pierde ahí.

Otra cosita, la decoración pretende ser minimalista pero falla en varios lugares, está feo y mal planeado. Dense una vuelta por el Astrid y Gastón para que se den cuenta qué se puede hacer.

    • Relación calidad-precio
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    • Comida
6  Gracias, accrama
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Opinión escrita 2 junio 2014

Fui con unos querido amigos de Guatemala, nos invitó uno de ellos, hizo un gran esfuerzo por conseguir una reservación, una comida inolvidable, el maridaje fue perfecto gracias a la sugerencia del chef, el servicio impecable y cada presentación de platos maravillosa, mucha creatividad y los sabores extraordinarios, valió la pena, mil gracias al Chef que nos saludó muy cariñosamente. Es una experiencia que la recomiendo mil veces!!!

    • Relación calidad-precio
    • Ambiente
    • Servicio
    • Comida
Gracias, Aury R
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Opinión escrita 28 mayo 2014

Excelente comida basada los mejores ingredientes, la técnica y el toque mágico de la preparación de cada alimento.La innovación, basada en muchos años de experiencia, el intercambio de conocimientos con los mejores chefs de todos los continentes y la mejora continua del desempeño, en todos los aspectos de un restaurante,
Un servicio excelente, buena cava de vinos y un ambiente acogedor y agradable.Para disfrutar de una tarde o velada inolvidable.

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    • Relación calidad-precio
    • Ambiente
    • Servicio
    • Comida
Gracias, JoaquinCardoso
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Opinión escrita 28 mayo 2014

Estilo personal de cocina mexicana a partir de productos locales, así como de técnicas modernas y ancestrales. Coexisten la tradición y lo contemporáneo. Sabores únicos, apelando a la memoria, pero también a la extraordinaria variedad de ingredientes que conforman su cocina.
Los sabores esenciales de su gastronomía se conjugan en nuevas propuestas que mantienen sus raíces en lo mexicano. A tener en cuenta que el menú degustación es cerrado, no se pueden elegir los platos.

    • Relación calidad-precio
    • Ambiente
    • Servicio
    • Comida
1  Gracias, JMHD
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