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Turismo en Tulum, México
Sobre Tulum
Es posible que Tulum sea uno de los lugares de México que más aparece en Instagram, ya que alberga muchos puestos de batidos y retiros de yoga, pero esta ciudad costera del Caribe tiene mucho más que ofrecer. En LabnaHa Eco Park, puedes bañarte en aguas cerúleas, pasear por la densa selva y descubrir un río subterráneo. Si lo prefieres, puedes hacer una excursión por las ruinas mayas que se alzan sobre la ciudad. (Tulum fue la última ciudad en la que vivió este pueblo indígena). También puedes vivir una aventura por las dunas de arena en un todoterreno. Y finalmente, después de toda esta actividad, come todo lo quieras en las auténticas mezcalerías, los tranquilos chiringuitos de playa o los restaurantes de alta cocina con chefs famosos.
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Imprescindibles en Tulum
Un tour de alta y baja cocina en Tulum
Cuanto más tiempo pases en Tulum, más apreciarás la creatividad de los conocidos chefs que han transformado Beach Road en un destino gastronómico. Pero también hay que homenajear a los héroes desconocidos que hacen que la gente haga cola para comer como en casa en Tulum Centro. La experiencia completa en Tulum combina algo de ambas cosas. Estos son algunos de mis restaurantes favoritos en Tulum.
Jamie Ditaranto, Nueva York, Estado de Nueva York
- El Camello Jr.15Este restaurante al aire libre ofrece en su carta una gran variedad de deliciosos platos de marisco a la parrilla. Pero aquí lo que hay que probar es el ceviche, que se sirve de distintas formas y se presenta en porciones abundantes. Nunca te quejarás porque la ración sea pequeña en este lugar emblemático de Tulum Centro, un lugar de referencia para cuando tienes mucho apetito. ¿No te gusta el pescado? También hay nachos y otros deliciosos platos mexicanos.
- ARCA991ARCA es una de las joyas de la corona de la escena de la alta cocina en Tulum, y es el tipo de sitio donde puede que tengas que reservar mesa mucho antes de comprar el billete de avión. La carta está diseñada por ingeniosos chefs que combinan los sabores tradicionales y los ingredientes de origen local, a la vez que utilizan las técnicas más sofisticadas. Como guiño a la cocina tradicional mexicana, todos los platos pequeños se cocinan sobre el fuego.
- Negro Huitlacoxe293Cuando pruebes el huitlacoche, el poco conocido maíz fermentado de México, volverás a pedirlo siempre que aparezca en una carta. Me encanta, por si no te has dado cuenta, por lo que Negro Huitlacoxe ha sido una incorporación increíble en la escena gastronómica de Tulum. La cocina exhibe variedades de maíz provenientes de todo México, que se sirven en tortillas y tamales, así como a la parrilla con el imprescindible espolvoreado de queso cotija.
- Wild504Hacia el final de Beach Road, este oasis selvático a la sombra de una marquesina de hormigón digna de Instagram es un buen lugar para tomar cócteles. (Y se pone aún mejor tras la puesta del sol). El menú de degustación es muy creativo, con platos que incluyen aperitivos mexicanos clásicos como los chicharrones (cortezas de cerdo) y platos principales como la lubina condimentada con hoja santa (una hierba picante). El plato estrella son los raviolis rellenos de huitlacoche y trufas blancas.
- Sabor de Mar644Sabor de Mar tiene fama de ser uno de los mejores lugares de Tulum para degustar el marisco, por lo que puede que te encuentres una larga cola para entrar. Vale la pena por la calidad de los platos que salen de la cocina, sobre todo las gambas fritas con coco. Visualmente, la imagen de las torres de gambas, el pulpo y los peces que desafían la gravedad es inigualable. Pidas lo que pidas, degustarás sabores mexicanos tradicionales a la altura de las expectativas.
- Cetli568Este restaurante en una zona poco concurrida es perfecto para cuando vuelvas a Tulum, quizá después de un día explorando las ruinas de Cobá. Es ideal para cuando estás cansado y solo quieres comida tradicional. La carta se inspira en la cocina de la ciudad de Puebla, lo que te da la oportunidad de probar muchos tipos diferentes de mole (no solo guacamole). Tiene una decoración folclórica al estilo del Día de Muertos.
- NÜ Tulum347Cada vez que pases por Nü Tulum, la carta será completamente diferente, pero siempre hay una serie de cosas con las que puedes contar: marisco fresco del Caribe, ingredientes de origen local del Yucatán y métodos de cocina tradicionales. Es una fórmula sencilla y que funciona de maravilla. Me encanta el ambiente romántico, las mesas colocadas en un frondoso jardín y la carta de vinos mexicanos de este restaurante de Beach Road.
- Los Morros Aldea Zama25El tradicional aguachile (gambas y pescado marinado con zumo de lima, pimientos y otros ingredientes) es la especialidad de este restaurante informal al aire libre en Tulum Centro. Nada como una cerveza artesana local para acompañar el plato. Los Morros puede parecer tranquilo al principio, pero espera que haya multitudes a la hora de comer. Además de platos mexicanos clásicos como las tostadas de marisco, también encontrarás buenas opciones vegetarianas y veganas.