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“Jugar nos hace libres!”
Opinión sobre Chocolate negro

Chocolate negro
En el puesto nº 323 de 753 cosas que hacer en Barcelona
Información sobre la atracción
Opinión escrita 3 febrero 2014

El destino me llevo a Barcelona, por fortuna unos años atrás había tenido la suerte de encontrar a un amigo que inmediatamente que pise tierras catalanas me acogió e invito a participar en el proyecto de comer y cenar en casas particulares, gente que vive en la ciudad y quiere enseñar que su cocina es buena, que tienen talento para cocinar y atender a un grupo de invitados ávidos de experimentar algo nuevo. Los asistentes regularmente son personajes de diferentes partes del mundo que llevan emoción, interés y por supuesto mucha hambre.

Una noche de estas me encontré con este lugar, un loft de un chico Catalan que tiene en mitad origen africano y muy simpático, mi impresión al entrar en su lugar fue reconfortante, a unos metros vi al dj que pinchaba vinyles, lo que es muy bueno cuando eres amante de la música, lo primero que pensé fue que podría ser la noche perfecta, había música de calidad, comida experimental y chicas guapas, ademas que el espacio era un loft retro tipo ciudad alternativa, al estilo Kreuzberg en Berlín, con una pantalla de videos, una cocina muy amplia, sillones vintage y había vino.
Para no alargar tanto esta opinión, la noche transcurrió entre un poco de vino, platica interesante, muchas risas y especialmente una forma de hacer cocina jugando, algo muy particular e individual de este chico.
Mikel que es el nombre del anfitrión me decía platicando con él que amaba experimentar con el chocolate, que el mismo nombre CHOCOLATE ya le parecía algo con mucho poder, con una carga casi emocional, de mucha fuerza y mucha historia. Mikel nos entrego la noche y sus platillos con mucho gusto, el chocolate formó parte primordial, una manera distinta de comer este viejo ingrediente, el juego al mezclar, el atrevimiento y la irreverencia fueron parte de este experimento culinario. El cacao y otras cosillas que me parecían mas del lado africano, fueron parte del juego, resaltó una codorniz bañada en salsa de chocolate que en algún momento tenía cierto acercamiento al mole poblano mexicano pero con un toque mas dulce.

Al final terminamos bailando y comiendo un postre que llevaba mezclado unos cuantos chocolates sobre una base de chocolate y a lado un toque de chocolate distinto y todo esto sobre chocolate.
Lo que puedo decir es que si desean una noche nueva, si están listos para experimentar y tiene ganas de vivir, una buena idea sería pasar una nochecita en compañía del chocolatero irreverente de Barcelona.

1  Gracias, Ivan Aristotele... G
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Opinión escrita 19 julio 2016

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Opinión escrita 29 agosto 2014

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Opinión escrita 2 abril 2014

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Opinión escrita 10 febrero 2014

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