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“Le Circ du Solei de la restauracion”
Opinión sobre Disfrutar

Disfrutar
En el puesto nº 60 de 11.177 Restaurantes en Barcelona
Certificado de excelencia
Intervalo de precios: 170 US$ - 215 US$
Cocina: Mediterránea, Contemporánea
Más información detallada del restaurante
Información detallada del restaurante
Opciones: Abierto hasta tarde, Desayuno, Reservas
Barrio: L'Antiga Esquerra de l'Eixample
Descripción: El restaurante Disfrutar, abierto desde diciembre de 2014, nace después de años de trabajo intenso en elBulli, donde Mateu Casañas, Oriol Castro y Eduard Xatruch se conocieron y formaron profesionalmente, y después de refermar el trabajo hecho en Compartir inaugurado en abril de 2012 en Cadaqués. Disfrutar no es una réplica de Compartir, pero los unen aspectos inherentes que van con la manera de ser de los tres cocineros y propietarios: un ambiente confortable y acogedor; y un servicio atento, próximo y distendido, con un gran equipo humano encabezado en la cocina por Nil, Antonio y Francesca, y en el comedor por Toni, Patricia, Rubén y Vicente. En Barcelona la propuesta gastronómica gira entorno del menú degustación, con una cocina de estilo claramente vanguardista y donde los platos destacan por su gran personalidad, marcadamente mediterránea. En definitiva, un restaurante de cocina atrevida, divertida y moderna en busca del “gusto” como premisa principal. Ell establecimiento también sorprende por su diseño. El respeto por la historia y la herencia del Mediterráneo son lo que inspiraron la decoración y la cerámica es el hilo conductor que marca el espacio interior. La zona de acceso está inspirada en Barcelona, en los forjados del Mercado del Ninot y en los colores de la cerámica mironiana. El pasillo central, hecho de cerámica con los colores y la textura de la argila, cruza la cocina que queda totalmente a la vista del cliente y da paso al comedor principal, que está inspirado en los pequeños pueblos de pescadores y destaca por ser un espacio que guiña el ojo a Compartir. En definitiva, un local sorprendentemente mediterráneo, con un trato cercano y acogedor, y con un cocina creativa pensada para disfrutar. A finales de 2015, cuando se celebraba el año de apertura del restaurante, Disfrutar recibió su primera Estrella Michelin de la Guía Michelin y fue reconocido con Dos Soles en la Guía Repsol. Además, la Academia Catalana de Gastronomía y Nutrición lo nombró “Restaurante del Año”. En 2016, Disfrutar fue nombrado el Mejor Nuevo Restaurante de Europa por Opinionated About Dining y Mejor Restaurante de Barcelona según la Guía Macarfi. Este 2017, Disfrutar se ha estrenado en la lista 51-100 de The World's 50 Best Restaurants alcanzando el número 55 y ha sido reconocido con el premio The Miele One To Watch al restaurante con más potencial del año también de la mano de The World's 50 Best Restaurants. También se ha situado en el número 29 de la lista Top 100+ European Restaurants 2017 de los mejores restaurantes de Europa de Opinionated About Dining. Dejando de lado estos reconocimientos, el mundo del diseño también distinguió al restaurante en 2015 y lo hizo con el primer premio en la categoría de Interiores de los Restaurant & Bar Design Awards.
Opinión escrita 3 de octubre de 2017 mediante dispositivo móvil

Veamos, es un restaurante con unos precios adecuados a la gran cantidad de trabajo que hay detrás de cada plato y a la mas que muy buena y exquisita atención de sala. Si no se aprecia esto, lo encontraras caro.
A este restaurante no se va a comer o cenar y llenar la barriga, se va a tener una experiencia gastronómica de gran altura con unos sabores y texturas que posiblemente no has probado nunca. El menú de 30 platos es increíble.Felicidades a los Xefs i a todo el personal, te dan un trato muy familiar y por tanto te sientes muy a gusto.
La segunda estrella caerá seguro. Volveremos

Fecha de la visita: septiembre de 2017
Gracias, A8548QWvictorm
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Escribe una opiniónOpiniones (1.639)
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193 - 197 de 1.639 opiniones

Opinión escrita 27 de septiembre de 2017 mediante dispositivo móvil

Fue una experiencia muy recomendable, llevábamos tiempo queriendo hacer una parada en este restaurante e íbamos con una gran motivación ya que nos había gustado mucho el otro restaurante de Cadaques!! Otra grata sorpresa fue nada mas entrar, la persona que nos recibió era un viejo conocido!!! Que casualidad, que alegria!!
Entrando en la comida fue un viaje espectacular de sensaciones y sentidos. Todo el personal que trabajaba ese día fue super amable y atento. Muy recomendable!!! Volveremos seguro.

Fecha de la visita: junio de 2017
Gracias, lgarlo
Esta opinión es la opinión subjetiva de un miembro de TripAdvisor, no de TripAdvisor LLC.
Opinión escrita 24 de septiembre de 2017 mediante dispositivo móvil

Yendo por delante que aquí hay mucho trabajo y dedicación. De mucha gente que se esfuerza.. Pero, trata de aplicación y evolución química a productos alimenticios, algo en boga.. En mi modesta opinión, el menú del Disfrutar es una suerte de elaboración inconexa de platos basada en técnicas básicas que buscan cautivar a los comensales con fuegos artificiales. No hay historia, ni sueño, una cocina de este tipo exige, creo, requiere, que quien la haga cuente una historia a sus comensales. Yo no la he sentido, ni percibido. No existe, por lo menos esta noche.
Sin ella simplemente son unas tapillas que, por mucho trabajo/ técnica que requiera su elaboración no dejan de ser experimentales y de base engañosa, como fundamento principal para la creación de un menú conjuntado triunfador, que aquí no percibo.
En definitiva.. Visto precio calidad hay que darle otra vuelta ( sino varias), es como me siento. Eso no quita el trabajo, dedicación y esfuerzo aplicado a cada uno de las 30 tapillas que componen el menú por parte de los profesionales que las realizan. Hay mucho de todo ello. Simplemente para mí no tiene ningún arte, si mucho trabajo, es mi opinión. Seguro que estoy equivocado. De hecho este restaurante ha sido en el último año uno de los más reconocidos por su creatividad en Barcelona. En fin, no volveré ni lo recomendaré. Tampoco me atreveré a decir que no vale la pena, que cada uno se gaste su dinero como a bien tenga disponer de el. Pero para mí, cuando pago la cuenta, intento ser sincero conmigo mismo y no autoengañarme,

Fecha de la visita: septiembre de 2017
Gracias, LipeSan
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Opinión escrita 24 de septiembre de 2017 mediante dispositivo móvil

He estado en varios restaurantes estrella
Michelin y este lo será... la comida sorprendente, un regalo para los sentidos, el servicio sublime, el local perfecto, no hay más que añadir, porque lo mejor es vivirlo. Os dejo una foto del plato que mas me ha gustado.

Fecha de la visita: septiembre de 2017
Gracias, israelc_11
Esta opinión es la opinión subjetiva de un miembro de TripAdvisor, no de TripAdvisor LLC.
Opinión escrita 23 de septiembre de 2017 mediante dispositivo móvil

Comimos el 22 de Septiembre por primera vez. Elegimos el menu de clásicos versión larga, y fue una pasada.
Tres o cuatro platos como el sandwich de gazpacho, los macarrones carbonara, las aceitunas o la navaja sobresalían... pero ninguno del resto desmerecía.
Elegimos un par de botellas de vino blanco dejándonos aconsejar, y las sugerencias fueron un acierto.
A nivel de sala también fue todo espectacular.

Fecha de la visita: septiembre de 2017
Gracias, manuelb63
Esta opinión es la opinión subjetiva de un miembro de TripAdvisor, no de TripAdvisor LLC.

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