Hemos observado que está utilizando un navegador no compatible. Es posible que el sitio Web de TripAdvisor no se visualice correctamente.Los siguientes navegadores son compatibles con nuestro sitio:
Windows: Internet Explorer, Mozilla Firefox, Google Chrome. Mac: Safari.

“Es muy especial”

La Incidència del Factor Vi
En el puesto nº 10 de 393 Restaurantes en Sitges
Certificado de excelencia
Intervalo de precios: 7 US$ - 31 US$
Opciones: Abierto hasta tarde, Reservas
Información detallada del restaurante
Opciones: Abierto hasta tarde, Reservas
Opinión escrita 3 agosto 2014 mediante dispositivo móvil

Es uno de los mejores de Sitges, local muy acojedor cuando entras ya notas algo especial, gran seleccion de vinos con precios inmejorables, tienen un timing de servicio tranquilo ideal para veladas y para disfrutar de su excelente comida, en especial destacar el tataki de atun, el micuit de foie y el steak tartar. Sin duda un lugar para disfrutar..

Gracias, Soniaga77
Esta opinión es la opinión subjetiva de un miembro de TripAdvisor, no de TripAdvisor LLC.
Ramon R, Propietario en La Incidència del Factor Vi, respondió a esta opiniónRespondido: 18 agosto 2014

Sonia, muchas gracias por tu comentario, hasta la próxima!

Indicar que la respuesta no es apropiada
Esta respuesta es la opinión subjetiva del representante de la dirección, no de TripAdvisor LLC
Escribe una opiniónOpiniones (637)
Puntuación de viajeros
Tipo de viajero
Época del año
Idioma
  • Más idiomas

251 - 255 de 637 opiniones

Opinión escrita 3 agosto 2014

Sin duda alguna, en cocina contemporánea, Factor Vi presenta la carta más creativa, potente y sabrosa de Sitges. El servicio es muy atento y profesional, buen ambiente, romántico y... la mayor y mejor selección de vinos de Sitges, repleta de propuestas verdaderamente muy interesantes. Auténtica pasión en los fogones y en el diseño de los platos. Este sería mi resumen. Un lugar de referencia donde la cocina es protagonista indiscutible.

Como primeros platos, me gustaría destacar el delicioso foie poelé con puré trufado de patata y huevos poché de codorniz. También excelente y magníficamente presentado tataki de ternera con mostaza y vinagreta de cítricos y pimientas. Sin olvidar el foie micuit, elaborado con hígado de pato del Sudoeste de las Landas y malvasía de Sitges, espectacular.

Como segundos, en pescados, rodaballo con santurce de piquillos y crema de coliflor, tártar de atún rojo bluefin con soja y gengibre acompañado de guacamole, corvina con calabaza confitada y vinagreta chardonnay con tomate y escalunia... En carnes, cochinillo crujiente y meloso cocinado a baja temperatura durante 14 horas, soberbio, como también lo es el filete de ternera del Valle de Benasque o el steak tártar de filete de ternera del Pirineo aragonés, con helado de mostaza y patatas fritas.

De precio, la relación calidad-precio es excelente. Sobre los 40 € por persona sin contar los vinos, pero también disponen de un menú de 26 € que incluye entrante + segundo plato + postre a escoger, realmente muy interesante.

Un restaurante para disfrutar de su elaborada cocina con los amigos o la pareja, un éxito indiscutible, repetirás una y otra vez. No te lo pierdas!

    • Relación calidad-precio
    • Ambiente
    • Servicio
    • Comida
Gracias, TheEmptyQuarter
Esta opinión es la opinión subjetiva de un miembro de TripAdvisor, no de TripAdvisor LLC.
Ramon R, Propietario en La Incidència del Factor Vi, respondió a esta opiniónRespondido: 5 agosto 2014

Muchas gracias Jehu, un placer teneros en casa. Hasta la próxima.

Indicar que la respuesta no es apropiada
Esta respuesta es la opinión subjetiva del representante de la dirección, no de TripAdvisor LLC
Opinión escrita 2 agosto 2014 mediante dispositivo móvil

No es por nada que este restaurante tiene la posición actual. Pocos sitios pueden presumir de un servicio tan exquisito y atento, combinado con una excelente carta a un precio medio. Felicidades, no es la primera y no será la última vez que vengamos.

Gracias, RobertB967
Esta opinión es la opinión subjetiva de un miembro de TripAdvisor, no de TripAdvisor LLC.
Ramon R, Propietario en La Incidència del Factor Vi, respondió a esta opiniónRespondido: 8 agosto 2014

Muchas gracias por el apoyo, hasta pronto!!

Indicar que la respuesta no es apropiada
Esta respuesta es la opinión subjetiva del representante de la dirección, no de TripAdvisor LLC
Opinión escrita 13 julio 2014 mediante dispositivo móvil

No me canso de ir, es uno de mis restaurante habituales en Sitges. Ambiente y trato exquisito. Ya sea con unas tapitas en su nueva barra de la entrada o bien cenando y disfrutando de la temperatura en la terraza.
Las croquetas de bogavante son un fijo en mi nota, y luego debo ir combinando entre el steak tartar, el tartar de atún, el de salmón y ahora para añadir más dificultad a mi decisión han añadido un tataki de ternera a la salsa de mostaza que está de muerte... En fin me encantan todos....

Gracias, vickySitges
Esta opinión es la opinión subjetiva de un miembro de TripAdvisor, no de TripAdvisor LLC.
Ramon R, Propietario en La Incidència del Factor Vi, respondió a esta opiniónRespondido: 8 diciembre 2014

Gracias

Indicar que la respuesta no es apropiada
Esta respuesta es la opinión subjetiva del representante de la dirección, no de TripAdvisor LLC
Opinión escrita 13 julio 2014 mediante dispositivo móvil

Este mes volvimos al restaurante con unos amigos. Tienen un menu muy trabajado con una relacion calidad precio muy buena. La atencion es perfecta, y hay una terracita pequeña en el fondo muy agradable en verano

Gracias, Cristian C
Esta opinión es la opinión subjetiva de un miembro de TripAdvisor, no de TripAdvisor LLC.
Ramon R, Propietario en La Incidència del Factor Vi, respondió a esta opiniónRespondido: 8 diciembre 2014

Graciad

Indicar que la respuesta no es apropiada
Esta respuesta es la opinión subjetiva del representante de la dirección, no de TripAdvisor LLC

Los viajeros que vieron La Incidència del Factor Vi también vieron

Sitges, Provincia de Barcelona
Sitges, Provincia de Barcelona
 
Sitges, Provincia de Barcelona
Sitges, Provincia de Barcelona
 
Sitges, Provincia de Barcelona
Sitges, Provincia de Barcelona
 

¿Has estado en La Incidència del Factor Vi? Comparte tu experiencia

Propietarios: ¿cuál es su versión de la historia?

¿Es propietario o gestiona este establecimiento? Reclame su perfil de forma gratuita para responder a las opiniones, actualizar su perfil y mucho más.

Reclamar su perfil