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“Buen restaurante japones”
Opinión sobre Miyama

Miyama
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En el puesto nº 215 de 12.344 Restaurantes en Madrid
Certificado de excelencia
Cocina: Japonesa
Más información detallada del restaurante
Información detallada del restaurante
Opciones: Abierto hasta tarde, Reservas
Barrio: Chamberí
Opinión escrita 24 de febrero de 2013

La calidad de la comida es muy buena, el servicio amable, pero es muy caro. Además, tienen un detalle que no me gustó: en Madrid es bastante típico beber agua del grifo, por su buena calidad. En este restaurante no quisieron servirnos. Si quieren que "engorde" la factura, con lo que cobran por la comida ya es suficiente.

Gracias, ZaragozaMarisa
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571 - 575 de 682 opiniones

Opinión escrita 23 de febrero de 2013

Comida japonesa de calidad, en un ambiente tranquilo, con muy buen servicio. Es recomendable reservar con antelación. Muy, muy bueno el cocktail que nos recomendaron mientras esperábamos la cena: mojito zen. Igualmente destacar la tempura mixta y en los postres el de mousse de chocolate negro y mandarina. Coste medio por persona 40-50€

    • Relación calidad-precio
    • Ambiente
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Gracias, Ceci_21
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Opinión escrita 14 de diciembre de 2012 mediante dispositivo móvil

Miyama Castellana es muy parecido al restaurante de calidad en Japón. La materia prima es excelente, dada la distancia y diferencia de culturas gastronómicas, al igual que el resultado. Hay mucha variedad, desde la comida típica tradicional a platos más elaborados y de autor sin perder la autenticidad. El servicio es estupendo. Hay también japoneses trabajando tanto en la cocina como en el servicio y todos saben muy bien cuidar a sus clientes. He probado otros que no le llegan ni a la suela de los zapatos. No puedo decir que es el mejor de Madrid porque no he probado todos. Me costaría trabajo creer que si ya hay alguno que se le asemeje sea incluso mejor. Sinceramente tampoco me interesa seguir averiguándolo. La garantía que nos da Miyama nos hace volver cada vez.

    • Relación calidad-precio
    • Ambiente
    • Servicio
    • Comida
Gracias, BlogGourmandViajero
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Opinión escrita 29 de agosto de 2012

Estuvimos cenando mi pareja y yo en Miyama Castellana el 4 de Agosto. Un buen japonés en mi opinión, aunque si eres de buen comer, tendrás que pensar en gastar más de 50 euros por persona para saciar tu apetito.

Pedimos Tataki de Atún. Muy sabroso aunque un poco escaso en cuanto a cantidad. A continuación, pedimos los dos tipos de sushi combinado, el normal y el flameado. El normal estaba rico, con trozos de pescado generosos. En cuanto al flameado, tengo que decir que los nigiri estaban buenos, pero los maki dejaban mucho que desear. Tenían el alga frita y queso filadelfia por encima. Lo siento pero soy japonés, y esos maki no estaban muy ricos. Soy de la opinión que los sushi tienen que ser eso, sushi, pescado crudo con arroz (simple y llanamente), y el hacer ese tipo de experimentos le quita todo el sabor al pescado, que al fin y al cabo es el único protagonista del sushi.

Por último, pedimos sashimi de 7 clases. Nos trajeron los cortes de pescado en una fuente grande que descansaba encima de otra fuente con hielo. Cortes aceptables, ni muy grandes ni muy pequeños. La queja que tengo de este plato es la siguiente: la presentación del plato era muy elegante y cuidada, con flores y algas para dar vistosidad. El problema viene cuando una semana antes, entro a su página web y observo una foto del supuesto plato de sashimi 7 clases. Un plato majestuoso si se compara con el que me trajeron en el restaurante. En mi modesta opinión, creo que se trata de publicidad engañosa, ya que te publicitan algo que luego realmente no es.

La cena estuvo muy bien, merecedora de cuatro puntos de cinco aunque le bajo un punto por el problema de dicha publicidad que se aleja de la realidad. Creo que en un restaurante de esta categoría no caben triquiñuelas como éstas. A pesar de ello, volveremos.

    • Relación calidad-precio
    • Ambiente
    • Servicio
    • Comida
Gracias, FishandFishes
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Opinión escrita 24 de julio de 2017 mediante dispositivo móvil

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