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“Experiencia y cocina espectacular”
Opinión sobre DSTAGE

DSTAGE
En el puesto nº 26 de 12.982 Restaurantes en Madrid
Certificado de excelencia
Cocina: Contemporánea
Más información detallada del restaurante
Información detallada del restaurante
Opciones: Abierto hasta tarde, Reservas
Barrio: Chueca
Opinión escrita 20 de agosto de 2018 mediante dispositivo móvil

Habíamos ido antes a otros estrella Michelín pero siempre teníamos la sensación de buenos restaurantes pero nada más. Aquí es donde de verdad se nota la diferencia.
Me encantó que te vaya moviendo por diferentes ambientes para los dos primeros platos y que la mesa esté a solo un par de metros de la cocina donde puedes ver cómo se hace todo.
La comida, los cocineros, los camareros y los detalles finales bien merecen el precio pagado.
Recomendable 100%

Fecha de la visita: agosto de 2018
Gracias, cutberth
Esta opinión es la opinión subjetiva de un miembro de TripAdvisor, no de TripAdvisor LLC.
Escribe una opiniónOpiniones (1.939)
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61 - 65 de 1.939 opiniones

Opinión escrita 19 de agosto de 2018

El local es la antítesis de lo que estamos habituados a ver en restaurantes estrellados o no cuya factura ronda los 150 €. Parece una cervecería o una hamburguesería pero no un restaurante. Es frío, desangelado, nada acogedor y además, tiene música ambiental rockera, porque es la que le gusta a Diego Guerrero, pero ¿es la que le gusta a la mayor parte de los comensales? Las dos veces que he ido, la edad media estaba en el entorno de los 60 años. .

Las dos veces el menú empezó con un aperitivo (navaja) en la barra del bar. No advierten que la bebida de este aperitivo se cobra aparte ni, en consecuencia, adelantan su precio; es un detalle feo e inexplicable.

Siguió con un ceviche cuya elaboración realizó un cocinero en la barra que separa la cocina de la sala y que hay que presenciar de pie, lo que resulta innecesariamente incómodo y carente de sentido. Porque la cocina está abierta a la sala, viejo concepto que ya vimos en Madrid hace treinta años, y que no a todos los comensales les resulta agradable.

Por fin, sentados ya ante una austera mesa de madera, inadecuada para esta comida, empezó el desfile de pequeñas raciones que, como es lo habitual de estas cocinas, muchas veces pretenden parecer lo que en realidad no son. Es un tipo de cocina que podría denominarse "COCINA DEL TRAMPANTOJO". No ofrece duda la originalidad de las preparaciones, la eleva técnica que requieren y el resultado satisfactorio que, en general, y en mi caso también, consiguen.

En su conjunto, es un restaurante que puede resultar interesante conocer, por curiosidad, pero al que difícilmente se volverá a acudir.

Fecha de la visita: abril de 2018
    • Relación calidad-precio
    • Servicio
    • Comida
5  Gracias, DRDFVA
Esta opinión es la opinión subjetiva de un miembro de TripAdvisor, no de TripAdvisor LLC.
Opinión escrita 19 de agosto de 2018 mediante dispositivo móvil

Simplemente increíble. La cocina fue un escándalo, todo perfecto. Cada plato superaba al anterior y la atención de todo el personal de 10. La materia prima excelente y una buena carta de vinos. Calidad / precio inmejorable. No me extraña que tenga lista de espera de tantos meses para conseguir mesa.
Volveremos pronto!

Fecha de la visita: mayo de 2018
2  Gracias, IM380
Esta opinión es la opinión subjetiva de un miembro de TripAdvisor, no de TripAdvisor LLC.
Opinión escrita 17 de agosto de 2018 mediante dispositivo móvil

Es una experiencia muy recomendable. Diego Guerrero disfruta haciendo lo que hace. El bakalao se deshacía en la boca. Creo que es algo que al que le gusta comer debería hacer al menos una vez en la vida. Por ponerle un “pero” que no incluyan la bebida del aperitivo en el menú. Creo que no les costaría nada y quedarían todavía mejor.

Fecha de la visita: agosto de 2018
Gracias, BelsB1
Esta opinión es la opinión subjetiva de un miembro de TripAdvisor, no de TripAdvisor LLC.
Opinión escrita 15 de agosto de 2018 mediante dispositivo móvil

Si de verdad eres un gourmet y te gusta tener una experiencia culinaria genial, este restaurante no defrauda. Cada plato es un espectáculo de color y de sabor y para la vista y para el olfato. Un trato genial por parte del servicio. Volveremos seguro.

Fecha de la visita: enero de 2018
Gracias, wondersilvia7
Esta opinión es la opinión subjetiva de un miembro de TripAdvisor, no de TripAdvisor LLC.

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