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“Originalidad Culinaria Ecológica de Estrella Michelín.”
Opinión sobre Kiaora Biococina - CERRADO

Kiaora Biococina
Intervalo de precios: 36 $ - 60 $
Cocina: Contemporánea, Internacional, Saludable, Fusión
Más información detallada del restaurante
Información detallada del restaurante
Opciones: Abierto hasta tarde, Reservas
Descripción: .La cocina de Yelel intenta ser una fusión de estilos, técnicas y culturas, ofreciendo un resultado elaborado pero con la sencillez que merecen ser tratados los productos de calidad con los que trabajamos , lo cual le lleva a cocinar con pasión y dedicación.La procedencia de las materias primas es el secreto de nuestra cocina, siguiendo los ritmos y las temporadas de los alimentos, con los que queremos llegar a los sabores mas transgresores sin olvidar aquellos mas tradicionales y revalorizando productos silvestres y locales en los que basamos la originalidad de nuestros platos.Actualmente trabajamos sin carta, al seguir las estaciones y las temporadas de los alimentos y basar parte de nuestra diversidad en la vida silvestre, cambiamos a menudo nuestros platos. El menú de mediodía cambia semanalmente ofreciendo una cocina mas tradicional con un toque de autor a un precio muy asequible para todo el mundo, haciendo así de Kiaora un excelente lugar para comer en Valencia.Los menús degustación mucho mas complejos y elaborados, desvelan toda la creatividad del chef y el potencial de la amplia gama de productos interesantes y desconocidos con los que trabaja.
Opinión escrita 20 marzo 2014

Es muy difícil encontrar en España un restaurante de primer nivel culinario que utilice productos ecológicos.En Valencia, el chef de este restaurante elabora platos originales de presentación y contenido de aspecto mágico que demuestra que se puede ser creativo con precios muy asequibles de menús que no llegan a los 19 euros.La calidad es superior a la sencillez y lugar de emplazamiento.Preparación elaborada ecológica con productos de huerta de temporada como el tomate de rama "penjar",las verduras,un plato estrella:huevo trufado,patata en dos colores y nido de tocino.El arroz de carramarros "carrancs" excepcional,para terminar el postre del chef una fina empanada con relleno de mermelada con un toque muy personal.¡Muy recomendable!

    • Relación calidad-precio
    • Ambiente
    • Servicio
    • Comida
Gracias, Carmen A
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Opiniones (120)
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11 - 15 de 120 opiniones

Opinión escrita 3 marzo 2014

El pasado viernes 28 de febrero tuvimos el privilegio de disfrutar, un grupo de amigos y yo, del menú degustación de este recomendable restaurante de Valencia. Un trato cercano, alegre y cordial de todo su personal, para poder disfrutar de una cocina muy cuidada y elaborada con mimo, sincera, de exquisito gusto y perfecta preparación y presentación. Después de unos originales entrantes, una serie de platos de diferente naturaleza preparan el camino para un plato principal final, a elegir entre carne o pescado. Gran variedad de surtido y perfecto orden de presentación, para acabar con unos postres más que originales. Plenamente recomendable, cuidada carta de vinos y cervezas, y acertadísima relación calidad precio. Acabamos la cena perfectamente satisfechos, y pudimos disfrutar del trato afable y próximo del chef Yelel Cañas, que no esconde sus secretos y su profesionalidad, atendiendo al cliente siempre que éste le requiera, satisfaciendo su curiosidad. Además, puede admirarse su trabajo a través de un cristal, que en vez de tabique opaco separa la cocina del lugar de paso de los clientes hacia un comedor tranquilo y sosegado. En definitiva, si pasas por Valencia, no dudes en visitarlo, merece la pena.

    • Relación calidad-precio
    • Ambiente
    • Servicio
    • Comida
Gracias, Dani G
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Opinión escrita 2 marzo 2014

Kiaora, inspirado en el saludo informal maorí "Kia Ora", que significa algo así como que tengas salud o que estés bien, es el acertado nombre de este restaurante sorprendente y diferente en el Barrio del Carmen de Valencia. El local, agradable y sin estridencias, enmarca una experiencia de cocina creativa elaborada con honestidad y fiel a unos principios ecológicos que convencen. El personal, muy atento y absolutamente amable, describe y presenta con el máximo detalle los sucesivos platos donde se descubren sabores y texturas que armonizan con gran satisfacción de los sentidos. Un gozo. Muy recomendable para un almuerzo o cena en pareja.

    • Relación calidad-precio
    • Ambiente
    • Servicio
    • Comida
Gracias, GuilleVLC
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Opinión escrita 28 febrero 2014 mediante dispositivo móvil

Cocina elaborada, cuidada, muy bien servida y muy buena! Un local acogedor con unas imágenes de la masia del propietario, Yelel, muy amable y agradable

Gracias, raulcubos
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Opinión escrita 24 febrero 2014 mediante dispositivo móvil

Fuimos hace poco a comer menu de mediodia.y salimos bastante contento.platos originales y frescos.sabores armoniosos y cantidad suficiente a placar el hambre.servicio bueno ma un poco rustico.ambiente para mi gusto poco agradable y demasiado minimal.aconsejable

Gracias, giniza1980
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