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“le mejor mesa del canal”
Opinión sobre Le Channel

Le Channel
En el puesto nº 3 de 158 Restaurantes en Calais
Certificado de excelencia
Intervalo de precios: 23 $ - 59 $
Cocina: Francesa
Más información detallada del restaurante
Información detallada del restaurante
Bueno para: Ocasiones especiales, Cocina local, Reuniones de negocios, Romántico
Opciones: Cenas, Desayuno, Abierto hasta tarde, Comidas, Reservas
Opinión escrita 30 abril 2012

En el centro de Calais está este magnífico restaurante de la mejor cocina francesa moderna.

El propietario es de origen español (concretamente extremeño) y quizás sus orígenes han contribuido a enriquecer la buena cocina francesa. Ahora la continuan sus hijos que han puesto la ciencia en los fogones y en la excelente cava de vinos.

La decoración del local es moderna y sobria, aunque le falta un poco de espacio.

Nosotros fuimos un domingo y nos decidimos por un menú de 31 euros, ni el mas caro (45 €), ni el mas barato (21 €) y realmente acertamos.

Comenzamos con un aperitivo refrescante de melón con jamón serrano (prueba de origen extremeño), continuamos algunos con un tartar de atún en su punto de picante, sobre gelatina de verduras, original y refrescantes. Otros tomaron los espárragos (de temporada) en tres texturas, sopa, calientes y frios, muy sabrosos y diferentes. De segundo plato probamos las vieiras, absolutamente frescas y jugosas con una salsa de vino tinto que le iba y contrastaba de maravilla. También probamos el entrecote, carne excelente, y los lenguados sobre polenta crujiente y espinacas, combinación fina, sutil y sublime.

A continuación llegó el carro de quesos con varias opciones de quesos de la zona y frutas secas, que probamos cada uno de acuerdo con su capacidad estomacal.

Y para cierre el carro de postres con no menos de 10 tipos, probamos los que pudimos porque las fuerzas estaban al borde, estaban ricos, pero no a la altura de la comida.

Buen cafe con ricas pastitas.

Todo ello con un vino blanco del Loira y un buen burdeos, ambos de buen precio y recomendados por el sommelier, hijo del propietario, buen conocedor y curioso del panorama vinícola francés y español, de hecho estudió en España.

Servicio de primera clase, con una amabilidad fuera de lo común, sin agobiarte.

La mejor opción a precio razonable en Calais, que iguala, sino mejora, muchos restaurantes franceses cuya receta supera los 100 euros, y aquí por 40.

Excelente

Los postres pusieron el broche gourmand con

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    • Comida
Gracias, unaypico
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Opinión escrita 6 agosto 2017 mediante dispositivo móvil

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Opinión escrita 31 julio 2017

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Opinión escrita 24 julio 2017 mediante dispositivo móvil

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Opinión escrita 20 julio 2017

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