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“Bueno como debe ser pero no excepcional como debería ser”
Opinión sobre La Rustica Restaurante

La Rustica Restaurante
En el puesto nº 833 de 1.467 Restaurantes en Quito
Intervalo de precios: 12 $ - 25 $
Cocina: Barbacoa, Italiana, Contemporánea
Información detallada del restaurante
Opinión escrita 12 mayo 2014

Mi experiencia en el Restaurante La Rústica no ha cumplido con mis expectativas al 100%. He ido con mi familia para disfrutar de un agradable momento y festejar el día de la Madre. Al ingresar nos recibieron con una agradable sonrisa y una calurosa bienvenida. La decoración y ambientación nos permite ponernos cómodos y aumentar nuestras expectativas de lo que sería una agradable experiencia. Al pedir el menú, el Chef nos indica muy amablemente que por cuestiones de logística se trabajaría por este día con carta reducida, primera decepción para mi, puesto que estaba entusiasmada por probar el róbalo con costra de cajún. Pedimos un locro para mi sobrina, el cuál estaba muy salado, hemos hablado al mesero de esta situación y con mucho humor hace un comentario nada apropiado. No es lo mismo ser amable que profesional. A pesar de no haber estado completo el restaurante, nuestro pedido toma al rededor de 30 minutos en salir de la cocina, segunda decepción para mí. Finalmente al salir los platos, llegan a nuestra mesa en tiempos distintos primero dos, luego de cinco minutos tres más y luego de un tiempo el último. Los platos llegan fríos, lo cual provoca que la comida se enfríe más rápido y el sabor no sea el mismo debido al choque térmico del plato frío y la comida caliente. En cuanto al sabor, está bien como debe ser, pero no me ha parecido excepcional como debería ser. Las papas a la crema muy buenas!!! En mi opinión, La Rústica es un restaurante bien, pero no como me lo esperaba. No sé si volvería nuevamente.

    • Relación calidad-precio
    • Ambiente
    • Servicio
    • Comida
1  Gracias, Gabriela1206
Esta opinión es la opinión subjetiva de un miembro de TripAdvisor, no de TripAdvisor LLC.
Luis B, Owner en La Rustica Restaurante, respondió a esta opiniónRespondido: 13 mayo 2014

Estimada Gabriela

Lamentamos de sobremanera que no hayamos cumplido sus expectativas, mas aun me veo obligado a explicarle que la carta que usted esperaba encontrar con el pescado de costra cajun, como le supe explicar en el momento que les tome la orden, ya no ofrecemos dicha carta ya que hemos cambiado el giro de nuestro negocio desde hace dos semanas, nuestra oferta es completamente diferente y nos encontramos en proceso de restablecer todos los medios online con la nueva oferta. Le pido mis sinceras disculpas por los errores que hemos cometido y agradecemos sus comentarios.

Saludos cordiales
Luis Berrazueta

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6 - 10 de 17 opiniones

Opinión escrita 5 enero 2014

Probamos el restaurante por un regalo y por las criticas positivas en Tripadvisor.

La decoración, ubicación y ambiente están bien, aunque estabamos solo 2 mesas en domingo.

La comida estaba bien pero a todos los platos podría dar sugerencias. Las empanadas de entrada con su masa muy chiclosa. El róbalo en costra cajun estaba con condimento muy fuerte, la cocción estaba ok. La parrillada aceptable, el tamaño adecuado, pero un poco sobrecocidas las carnes, las salchicas bien grasosas, las papas un poco crudas.

Mi ensalada estaba casi rica, con almendras y queso de cabra delicioso, pero necesitaba más rúcula o lechuga y menos aceite de oliva y jamon serrano, mucha grasa para una ensalada que uno espera más bien ligera.

Espero revisen las sugerencias porque podría mejorar. Me dio pena ver tanto personal (3 en cocina, 2 meseros, cajero) para atender solo a 2 mesas.

    • Relación calidad-precio
    • Ambiente
    • Servicio
    • Comida
1  Gracias, maribelpt
Esta opinión es la opinión subjetiva de un miembro de TripAdvisor, no de TripAdvisor LLC.
Luis B, Owner en La Rustica Restaurante, respondió a esta opiniónRespondido: 11 enero 2014

Estimada,
Agradecemos su opinión brindada a nuestro servicio, creo pertinente comentarle nuestra postura a su comentario. Tengo claro que tuvimos el gusto de atenderle el primer domingo del año que para un restaurante nuevo como nosotros no representa un aforo de clientes presentes muy alto. En cuanto a sus sugerencias, me gustaría realizar unas observaciones: Róbalo cajun, es un filete de pesca blanca que es sellado con una mezcla de especias que lo hacen fuerte de sabor, estas especias cajun esta conformada por 8 especias entre las cuales están; paprika ahumada, pimienta cayena, sal de apio, sal de cebolla, laurel en polvo, pimienta negra, sal, azúcar morena. esto es una mezcla propia de la cocina de New Orleans y su terminación es blackened, el sabor propio de este plato es fuerte, dulce, picante, por lo cual le sugiero preguntar al personal de servicio el significado de "cajun" al momento de hacer su pedido. Sobre los chorizos grasosos, le sugiero que busque alternativas como chorizos a base de proteína de soya los cuales no contienen grasa, ya que no existe el mercado un chorizo a base de proteína animal que no tenga grasa. La ensalada que usted pidió lleva por nombre Ensalada Serrana, la cual su ingrediente principal es el jamón serrano, nuestras ensaladas llevan aceite de oliva extra virgen, el cual es bueno para la salud con aportes de omega 3 al organismo. entiendo su comentario como que un ceviche de camarón tenga demasiado camarón, al decir que mi ensalada tiene demasiado jamón serrano. Sobre nuestro personal, es el justo para brindar un buen servicio de acuerdo a nuestra capacidad: En cocina: 1 cocina fria, 1 cocina caliente, 1 posillero (persona de limpieza); para Servicio: 1 salonero encargado las mesas y 1 encargado de la barra, y al daministrador/cajero.

Agradezco sus comentarios, es valido tomar las sugerencias otras que nos ha dado, y espero poder aclarar cualquier duda que tenga.

Saludos cordiales
Luis Berrazueta
CHEF/ PROPIETARIO
0990707116
chefluisbj@hotmail.com

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Opinión escrita 25 octubre 2013

Ubicada en el –probablemente, nuevo centro gastronómico de la capital, La Rústica sin duda destaca por su oferta única de comida cocida al horno tradicional de leña, mismo que, en palabras de su chef y propietario, no ha sido apagado en un año, lo que confiere un gustillo especialísimo a sus creaciones, donde priman las carnes, en cuyo adobe se evidencia el buen oficio de Luis. Vale destacar las delicadas empanaditas de entremés, ¡exquisitas!

    • Comida
Gracias, Felix_Freire
Esta opinión es la opinión subjetiva de un miembro de TripAdvisor, no de TripAdvisor LLC.
Opinión escrita 12 mayo 2013

Nos atendieron aunque estaban cerrando (22.30). Hay q ir temprano a cenar..a pesar de ello la atención fué grandiosa y al comida mejor aún, recomendado róbalo con papas con hierbas y el pollo con panceta.

Gracias, Silpapinu
Esta opinión es la opinión subjetiva de un miembro de TripAdvisor, no de TripAdvisor LLC.
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Opinión escrita 21 abril 2013

    • Relación calidad-precio
    • Ambiente
    • Servicio
    • Comida
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