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“Muy bueno”
Opinión sobre Can Bosch Restaurant

Can Bosch Restaurant
En el puesto nº 2 de 264 Restaurantes en Cambrils
Certificado de excelencia
Opciones: Desayuno, Abierto hasta tarde, Reservas
Información detallada del restaurante
Opciones: Desayuno, Abierto hasta tarde, Reservas
Opinión escrita 10 febrero 2014

Servicio excelente y un menú pica pica que es genial. Me encanta ir con mi familia en invierno o semana. Santa que no esta tan lleno. El arroz negro es de muerte

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Gracias, Eva R
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439 - 443 de 651 opiniones

Opinión escrita 21 enero 2014

gran restaurante con productos frescos y un buen servicio.tiene una estrella michelin y se mereceria otra

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1  Gracias, pescaturismejosepjan
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Opinión escrita 20 enero 2014

Se trata de un gran restaurante de Cambrils, donde la comida o la cena se convierte en un maravilloso acontecimiento ya que se descubren nuevos sabores y texturas.

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Gracias, afabregat
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Opinión escrita 15 diciembre 2013

Es sorpresivo que a pesar de los muchos años que visitamos periódicamente el restaurando Can Bosch, de Cambrils aún podamos aprender nuevos gustos y aromas y, en definitiva, nuevas experiencias gastronómicas de este mundo infinito que es la cocina.
Si hace algunas décadas nos dejó boquiabiertos con un innovador plato, “lenguado al Martini”, en la nuestra última visita a esta catedral de la buena comida de Costa Dorada, nos ha presentado un singular plato de origen francés, que nunca habían encontrado en los numerosos restaurantes visitados del vecino país, que además tiene leyenda.
Es trata del “Sot-l’y-laisse” elaborado con una parte del pollo situada entre el ala y el muslo, acompañada de puré de patata y de la primera trufa negra de invierno. Según la leyenda un rey francés sólo comía esta parte del pollo y daba a sus criados el resto, la que cosa nos ha hecho pensar que estabamos comiendo como un rey…
El menú degustación se inicia con los snacks y los aperitivos: sanwichs de merluza y polenta; y turrón (foie y pistacho sobre galleta). El vino, Barbarà Forés blanco 2012, de la DO Terra Alta.
Después, frío y caliente de calçot con salsa de romesco; sopa de cebolla, esférico de queso Emental, langostinos y anguila ahumada con aros de cebolla por encima; salteado de alcachofa, bogavante y sepionets de Cambrils.
Llega seguidamente el tinto Hormiga, 2010, de la DO Priorat, para acompañar el filete de lubina con ostra envuelta y salsa de marisco y Chartreusse. Para culminar con el ya explicado “Sot-l’y-laisse”.
De postres, “cítricos”, con crema de limón, bizcocho con fruta de la pasión, helado de limón y una fruta chinesa, dumping. Y “Paulava”, merengue de pera, crema chantillí, chocolate y helado de vainilla. Con el café, los petits fours.
Esta es la última obra de arte de Joan Bosch, que hace pocos días confirmaba su estrella (des de 1984) en la Michelin y el 9/10 en la Guia Gourmand, con su restaurante de Cambrils que iniciaron sus pares y que él, con el apoyo de su esposa, Montserrat Costa, últimamente de su hijo Arnau y un extraordinario equipo en el que hay que destacar el sommelier Manel Subirà, que cuida de la bodega con más de 1.200 referencias.
No hay duda que Can Bosch continua en la élite de los mejores restaurantes de Cataluña.
Jaume I, 19. (43850) Tel.: 977 36 00 19. Fax: 977 36 91 04. Horario: de 13,15 a 16,00 y de 20,15 a 23,00. Cierra domingo noche, lunes y del 22 de diciembre al 31 de enero. American Express, 4B, Dinero, Master Cardo y Visa. Aire acondicionado. Comedor privado por hasta 18 comensales. Capacidad del comedor para 55 comensales. Precio menú degustación 65 euros más iva. Correo electrónico: restaurant@canbosch.com. Web: www.canbosch.com.

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1  Gracias, felixllovell
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Opinión escrita 11 diciembre 2013

La verdad es que cada vez que visito cambrils intento ir a Can Bosch. Sin lugar a dudas uno de los mejores restaurantes del pueblo. Lo más recomendable para mi es el degustación, una gran experiencia ajustada al precio final. Durante los meses de verano quizas no sea el mejor momento para ir.

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Gracias, Juanjosan78
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