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“Una maravilla imprescindible”
Opinión sobre Asador Etxebarri

Asador Etxebarri
En el puesto nº 1 de 5 Restaurantes en Axpe Achondo
Certificado de excelencia
Cocina: Española
Más información detallada del restaurante
Información detallada del restaurante
Bueno para: Reuniones de negocios, Ocasiones especiales, Romántico, Cocina local, Vistas
Opciones: Cenas, Comidas, Abierto hasta tarde, Bar completo, Terraza exterior, Aparcamiento disponible, Reservas, Capacidad, Sirve alcohol, Parking gratis/reducido con validación de ticket, Camareros
Milán, Italia
Colaborador de nivel
18 opiniones
18 opiniones de restaurantes
common_n_restaurant_reviews_1bd8 8 votos útiles
“Una maravilla imprescindible”
Opinión escrita el 7 diciembre 2013

Asador escondido en un precioso valle de Vizcaya, el Asador Etxebarri es una maravilla de la gatronomia de esa tierra. Cuenta con una extensa carta de platos, muchos de ellos impregnados por el gusto especial de la brasa de este Asador. Como plato estrella, sin lugar a dudas, la chuleta: Una delicia de pieza carne de primerísima calidad, cocinada al punto perfecto y con un gusto a leña quemada que será difícil que no marque una diferencia. Sin lugar a dudas uno de los mejores lugares, ya no solo del País Vasco, sino de toda España, para disfrutar de un buen menú aderezado a la brasa.

  • Visitado el enero de 2013
    • Relación calidad-precio
    • Ambiente
    • Servicio
    • Comida
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2 Gracias, Jorge M
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586 opiniones de viajeros

Calificación de los visitantes
    391
    97
    58
    29
    11
Resumen de puntuaciones
    Comida
    Servicio
    Calidad/precio
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Español primero
Gasteiz
Colaborador de nivel
6 opiniones
6 opiniones de restaurantes
common_n_restaurant_reviews_1bd8 3 votos útiles
“Un templo de la brasa”
Opinión escrita el 6 diciembre 2013

Lugar recomendable 100x100. Impensable comer algunas elaboraciones con ese sabor a brasa que le dan. El restaurante esta en una de las zonas mas bonitas de Bizkaia. Posiblemente el mejor asador en el que he estado de todo Euskadi.

    • Relación calidad-precio
    • Servicio
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Gracias, imanolGasteiz
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Madrid, España
Colaborador de nivel
106 opiniones
95 opiniones de restaurantes
common_n_restaurant_reviews_1bd8 76 votos útiles
“El rey de la brasa”
Opinión escrita el 5 diciembre 2013

Etxebarri aúna el mimo por los productos de la tierra con una selección de productos foráneos, potenciando sus sabores con el aporte de las brasas. Excelentes puntos de cocción. Recomiendo, en la primera visita, dejarse llevar por el menú degustación y, a ser posible, probar las angulas y percebes (increíble, todo a la brasa).
A destacar:
- las gambas de Palamos, chupar la cabeza es indescriptible. Sabores a mar y humo.
- los percebes de Cedeira, grandes, jugosos.
- el huevo con trufa blanca. La yema de un amarillo intenso, todo sabor a campo.
Mejorable:
- Aunque parezca increíble, la chuleta de vaca (en el cercano restaurante Akebaso la borda)
En general, la experiencia es mas que recomendable y valorándolo todo de forma global la factura es asumible (200 €/persona).
Recomiendo no establecer comparaciones con otros grandes restauradores; Etexbarri no hace cocina molecular ni experimenta con nitrógeno, sencillamente es el templo donde debemos peregrinar los amantes de la brasa.

    • Relación calidad-precio
    • Servicio
¿Útil?
Gracias, Manolo M
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Madrid, España
Colaborador de nivel
12 opiniones
7 opiniones de restaurantes
common_n_restaurant_reviews_1bd8 11 votos útiles
“No hay nada igual”
Opinión escrita el 2 diciembre 2013

Segunda visita a este templo gastronómico e igual o mejor que la primera. No es barato pero la calidad de la materia prima y el nivel de cocina es increíble. He estado en muchos restaurantes de nivel algunos con 3 estrellas pero después de todo me quedo con este porque es el más especial por la calidad de su comida y la sencillez de la preparación. Eso si, no es barato

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1 Gracias, Cogotas
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Girona, España
Colaborador de nivel
197 opiniones
125 opiniones de restaurantes
common_n_restaurant_reviews_1bd8 142 votos útiles
“Muy bueno”
Opinión escrita el 28 noviembre 2013

Es la tercera vez que "peregrinamos" al Etxebarri, y no es una exageración porque nos pilla a 700 Km. Pasada la conmoción de la primera vez, que fue fuerte (pese a que ibamos avisados), continua el placer de la fórmula que Victor Arguinzoniz ha montado en su casa, esta mezcla de alta cocina y asador, no siempre bien comprendida. Me declaro fan, y sigo admirando sus ostras, mejillones, mero, chuletas, etc, y espero que siga con ganas de innovar, pues creo que la línea que sigue es muy prometedora.
Un peligro: morir de éxito. En nuestra última comida llegamos a las dos y las cuatro mesas ocupadas eran todas de turistas, anglosajones y japoneses, los típicos "foodies" (nosotros también lo somos ..). Menos mal que a las tres empezaron a llegar los del lugar.

  • Visitado el octubre de 2013
    • Relación calidad-precio
    • Ambiente
    • Servicio
    • Comida
¿Útil?
1 Gracias, Carleti
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