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Descubre Ciudad de Quebec

Cargada de encanto europeo, la ciudad de Quebec ofrece a los visitantes la oportunidad de conocer Francia sin salir del continente. Mientras paseas por las calles adoquinadas de Haute-Ville (Ciudad Alta) y Basse-Ville (Ciudad Baja), pasa por una panadería o pastelería para comprar cruasanes por el camino. Quebec es la única ciudad amurallada al norte de México, así que no te pierdas a las murallas y da un paseo por su alrededor. Puedes ver el imponente río San Lorenzo desde la Terrasse Dufferin o las Llanuras de Abraham, por no mencionar el impresionante Chateau Frontenac. Vayas donde vayas, las buenas vistas están aseguradas. Aunque hay muchos lugares de interés que valen la pena para completar tu itinerario, la mejor forma de disfrutar de la ciudad es ir con calma y hacer lo que hacen los lugareños: disfrutar de la gastronomía y simplemente relajarse. Tenemos todas tus recomendaciones a continuación.

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Sumérgete en la cultura de la ciudad de Quebec

Mucha gente afirma que Quebec es la ciudad más europea de todas las ciudades norteamericanas. Es posible que sea cierto, pero también tiene una cultura y un ambiente propios. La capital francófona es uno de los mejores lugares para sumergirse en el idioma, la historia y la singular cocina de Quebec. Aquí te presento algunos lugares que puedes visitar durante tu próximo viaje.

Caleigh Alleyne, Toronto, Canadá

Auberge Saint-Antoine
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El Auberge Saint-Antoine, situado en el Puerto Viejo de la ciudad de Quebec, es un antiguo almacén militar que se ha transformado en un hotel con vistas al río San Lorenzo. Los cimientos de la época colonial todavía se pueden ver a través de una ventana de cristal en la planta del vestíbulo del hotel. Aunque esta zona en otra época fue un bullicioso puerto comercial y militar, en la actualidad, los huéspedes que se alojen aquí estarán a pocos pasos de los restaurantes, tiendas y lugares más demandados de la ciudad.
Fairmont Le Château Frontenac
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El Fairmont Le Château Frontenac abrió sus puertas en 1893 como uno de los hoteles de Canadian Pacific Railway, que se extendían por todo Canadá. Esta construcción con apariencia de castillo es uno de los monumentos más emblemáticos del horizonte urbano. Elige entre habitaciones que ofrecen vistas aéreas al río San Lorenzo o al casco antiguo de Quebec. También hay cinco restaurantes y bares para los visitantes que quieran echar un vistazo al interior del histórico hotel.
Le Monastere des Augustines
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Le Monastère des Augustines transformó el primer hospital de Quebec, el Hôtel-Dieu de Québec, en un lugar que ofrece a los clientes la posibilidad de disfrutar de una comida en su cafetería de alimentos crudos enfocada en la salud, obtener información sobre el monasterio en el museo de las instalaciones, que cuenta con más de 1000 objetos expuestos, o alojarse en el establecimiento en una habitación moderna o en una celda monástica tradicional. Los visitantes que se alojen en otros lugares de la ciudad pueden pasarse por allí para disfrutar de una comida y recorrer las exposiciones.
Musée de l'Amérique Francophone
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El Museo de la América Francófona, situado en el casco antiguo de Quebec, es el más antiguo de Canadá y narra la historia de la cultura francesa en América del Norte a través de exposiciones interactivas e instructivas. Es lógico que el museo esté ubicado en un seminario, ya que la historia de Quebec ha estado vinculada durante mucho tiempo con la Iglesia católica.
Notre-Dame de Québec Basilica-Cathedral
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La Basílica Catedral de Notre Dame de Quebec no solo es un punto de referencia del casco antiguo, sino que tiene un gran significado a nivel histórico, ya que fue la primera parroquia católica construida al norte de las colonias españolas en América del Norte, en 1647. Sin embargo, desde su construcción inicial, ha sido destruida por el fuego y reconstruida dos veces. En la actualidad, alberga los sepulcros de cuatro gobernadores de Nueva Francia, y es un lugar único para contemplar el arte y la arquitectura quebequenses.
Buffet de l'Antiquaire
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Le Buffet de l’Antiquaire, que sirve comida típica de Quebec desde el desayuno hasta la cena, es un pintoresco restaurante de barrio con capacidad para solo 50 comensales. Sus recetas familiares tradicionales tienen su origen en la región de las tierras bajas de San Lorenzo de Quebec y tienen fama de ser sustanciosas y reconfortantes para mantenerte en calor durante las frías noches de invierno. Los platos quebequenses únicos se indican en la carta con un símbolo azul para que los clientes puedan elegir las especialidades de la casa y las recetas familiares más fácilmente.
Aux Anciens Canadiens
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El Aux Anciens Canadiens no solo se encuentra en la casa más antigua de la ciudad de Quebec, construida en 1675, sino que su carta incluye platos clásicos de esta ciudad transmitidos de generación en generación. El menú degustación de tres platos de este restaurante, abierto durante el almuerzo y la cena, ofrece una selección de platos elaborados con ingredientes tradicionales y locales, como el bisonte bourguignon y el caribú del norte de Quebec.
La Buche
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Para disfrutar de una versión más contemporánea de los platos clásicos de Quebec, La Bûche ha reinventado el clásico restaurante estilo cabaña de azúcar. Este restaurante, situado cerca de la Ciudadela de Quebec, aporta un toque moderno a la tourtière, la sopa de guisantes y la poutine. También, puedes pedir el menú degustación para probar un poco de todo. De postre, no querrás irte sin probar el pouding chômeur, cubierto de sirope de arce de producción local y al que podrás añadir patatas fritas con beicon.